一、花菇怎么催蕾
1、将已转色的菌袋移入菇棚，白天盖膜增温，使棚内温度保持在18-22℃之间，空气湿度在85%-95%之间。
2、晚上10时开始，打开菇棚40分钟，使棚内温度下降到10℃以下，以造成昼夜10℃以上的温差。
3、这样连续处理3-4天，可使菌丝扭结形成原基。这时，再将棚内温度控制在15℃±3℃范围内，不久原基就转化为菇蕾。
4、当菇蕾直径达0.5-1厘米，将菌袋微微顶起时，及时用刀片在膜上割1个“人”字形孔，让菇蕾从割口自由长出。
5、当菇蕾长到直径2厘米时，开始培育花菇。
二、夏季怎么管理花菇菌棒
1、遮荫和通风
（1）菇棚内菇棒越夏管理总的原则是：“避光、通风、降温、降湿”。
（2）具体做法是棚顶、棚周围向阳方向盖遮荫物，阳光不直射（即太阳照不到的部位）不盖遮荫物，傍晚时，掀掉通道两头进、出口遮荫物，以利通风降温。有条件的要安装排风扇，利用排风扇对菌堆进行换气、降温。
2、通风和降温
（1）室内菇棒越夏管理总的原则是：“通风、减量、降温”。
（2）具体做法是：室内菇棒叠成三角形，每堆叠4层，多不超过5层；对菌棒应适当“排小气”，增加菌丝吸收养分，排气时应注意培养房间的温度变化，尽量控制在28℃以下。尽可能避开高温时搬动菌棒，待早上或傍晚温度降低时再搬动。
3、病虫害防治
（1）为避免菇蚊、螨虫危害菌棒，导致烂筒，当前，必须做好病虫害的综合防治工作，建议用菇虫净、石灰水等喷洒菌棒堆放四周空间并做好四周环境卫生的清理工作。
（2）炎热夏季，还要注意菇棚的巡查，做好防火、防洪、防涝工作，防止灾情的发生。
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