一、吐鲁番市的特产
1、吐鲁番葡萄
（1）吐鲁番葡萄是新疆维吾尔自治区吐鲁番地区的特产。吐鲁番在新疆中部的低洼盆地上，被称为“火洲”。是我国葡萄主要生产基地，总产量占全疆的52.84%，是全中国的五分之一。
（2）现有葡萄品种有无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多种，仅无核白葡萄就有20个品种，它的含糖量可高达22%-24%，堪称“世界葡萄植物园”。
2、黑羊
（1）吐鲁番黑羊是新疆维吾尔自治区吐鲁番地区的特产。吐鲁番黑羊毛色全黑，皮白，舌头灰青色，头清秀，耳大下垂，公羊鼻梁隆起，具有较大的螺旋形角。
（2）母羊无角；后驱发达，十字部稍高于嗜甲；羊尾呈ω型。吐鲁番黑羊为地理标志保护产品。
3、斗鸡
（1）吐鲁番斗鸡是新疆维吾尔自治区吐鲁番地区的特产。吐鲁番斗鸡身高腿壮颈长，嘴巴粗短，胸肌发达，眼大冠小，极具攻击力。
（2）过去吐鲁番民间传统的娱乐活动就是斗鸡，非常快扩散到伊犁、阿克苏、喀什等地，一时风靡全疆，吐鲁番斗鸡也越养越好。
（3）吐鲁番斗鸡年产蛋量少，全年产蛋数为60—80枚，平均蛋重65克，最高85克，最低55克。蛋壳为浅棕色，极少数为白色，蛋形椭圆。
（4）吐鲁番斗鸡体大，背腰宽平，胸部向前突出，体躯深而宽， 肌肉丰满紧凑，皮下脂肪少。
4、油塔子
（1）油塔子因形似塔而得名，是西北的回族人发现的，是新疆维吾尔族人普遍喜爱的一道面油食品，通常都是作为早饭食用。
（2）主要以面粉、炼制的羊油、清油、花椒粉、精盐及纯碱等为原料。经过一番擀制后，将面团揉成塔狀，在经过蒸煮即可完成。
（3）出炉的油塔子颜色白净光亮，表面薄如纸，层次很的丰富，香软可口，游客来吐鲁番一定要品尝的一道美食。
二、新疆阿勒泰地区的特产
1、青河阿魏菇
被称为西域“白灵芝”的阿魏菇是菌类珍品，野生阿魏菇在青河县分布甚广，阿魏菇不但口感好而且营养成份丰富。青河阿魏菇菇体洁白长状结实，无异味及病害和斑点，自从人工培植成功后，青河县就把这种菇作为一项农业综合开发项目。
2、喀纳斯蜜瓜
喀纳斯蜜瓜产区位于布尔津县，在国内外有较高影响力和知名度，布尔津县日照时间长，昼夜温差大，土壤条件良好，地理位置优越，种瓜历史悠久，生产的蜜瓜比其他地方种植的蜜瓜糖度高出7度左右，成为阿勒泰地区著名的特色农产品，被誉为“阿山一绝”。
3、哈纳斯黄豆
哈纳斯黄豆是新疆维吾尔自治区阿勒泰地区布尔津县特产，全国农产品地理标志。哈纳斯黄豆籽粒饱满均匀，粒椭圆型，直径均约4-8毫米，呈淡黄色，有光泽，脐淡黄色，与种皮颜色接近，百粒重18-20克，手感较硬，豆堆可散发出清新香味，品质优良。
4、顶山食葵
顶山食葵生产自新疆兵团第十师一八二团，是一个以农牧业为主的综合性团场。因为其独特的地理环境，生产出的顶山食葵具有色泽鲜亮、大小均匀、籽粒饱满、炒熟后香味纯正、浓香溢口久留而不淡、适口性好等典型特征特性，深受消费者青睐，远销四川、陕西、甘肃、浙江、山东、湖南等地。
5、禾木蜂蜜
布尔津县禾木蜂蜜常温下为澄清透明，粘稠或半粘稠，流动性良好的液体或结晶体。根据采集的蜜源植物不同及季节而呈现出水白色至深琥珀色的不同颜色，由于蜜源植物的品种不同，蜂蜜具有不同的特殊芳香。其蜜花香纯正、清香宜人，口感绵甜。
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