1、平菇具有较强的适应能力，各地均可种植，且种植技术较简单，同时用来种植的原料（比如棉籽壳、玉米芯、花生壳等）也比较容易获取。
2、70年代初，河南省农业厅创造了棉纸壳生料栽培平菇技术，该方式简单实用，效益良好，受到群众欢迎，这为大面积种植平菇打下了基础。
3、平菇相对比较容易管理，上市后其价格可以被广大消费者所接受，因此市场销售量较大，这进一步促进了平菇的快速发展。
4、平菇还具有一定的药用价值，发展平菇生产有助于让广大农民实现脱贫致富，目前我国的平菇产量达到60万吨/年，跃居世界第1位。
5、20世纪80年代，我国开始大规模发展平菇种植，其生产技术不断改进，各种栽培原料不断开发利用，到了80年代中后期平菇在全国范围内获得了突飞猛进的发展。
二、平菇的养殖注意事项
1、平菇的生长对温度有一定的要求，菌丝体的生长温度在5℃-36℃之间。适宜的温度通常是在25℃-27℃，超过33℃时，菌丝的生长就会变慢，而且容易污染。
2、浇水时要根据天气湿度控制浇水量，天气干燥时应适当多喷些水。
3、平菇菌丝生长无需光，强光有抑制菌丝生长的作用，因此一定要防止光照，所以容器不要放在阳台，由于阳台光线强、风大，也不要放在储物室，因为储物室不通风，且光线太暗。
4、平菇的生长发育是吸收氧气、释放二氧化碳的，所以菌丝能耐一定浓度的二氧化碳，但是还要尽可能通风，保持足够的氧气供给。
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