一、花茶是什么茶
1、种类介绍
花茶是再加工茶，其别名为香片，主要是以植物的花、叶、果实为原料，经过提花、窨花、压花等工艺方式制作而成的茶叶，其中提花能增加花茶的香气，窨花可以分离出茶中的残渣，而压花能使花茶的存放时间延长。
2、分类方法
花茶按照饮用植物部位不同，可以分为花草茶和花果茶两大类，其中花草茶主要是饮用植株花叶冲泡的茶水，而花果茶是饮用植物果实冲泡的茶水，且花茶的主要产地在我国的广西、湖北、安徽、云南、浙江等地方。
3、花草茶
花茶按照花叶不同，可以细分为玫瑰花茶、茉莉花茶、百合花茶、金盏花茶、勿忘我花茶、桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶等，其中玫瑰花茶是选取新鲜玫瑰花瓣泡制的茶叶，具有浓郁的玫瑰花香气。
4、花果茶
花果茶按照果实不同，可以细分为无花果茶、柠檬茶、山楂茶、苹果茶、罗汉果茶等，其中无花果茶是是以新鲜的无花果片为原料，经过晾晒、提取、压制等多种工艺手法制作而成的 茶叶，具有甜蜜的果香气味。
二、花茶怎么选购
1、掂重量
买花茶时，先抓起一把茶叶掂掂重量，并仔细观察有无花片、梗子和碎末等。优质花茶较重而且不应有这些东西；低质花茶较轻，允许有少量这些东西存在。
2、看外形
花茶的外形以条索紧细圆直、色泽乌绿均匀，有光亮的为好；反之，条索粗松扭曲、色泽黄暗的为不好，甚至是陈茶。
3、闻味道
闻一闻有无其他不应有的异味（花茶极易吸附其他异味），然后放在鼻下深嗅一下，辨别花香是否纯正。质量好的花茶香气冲鼻，香气不浓的则没有这种感觉。
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