1、种子萌发与水分、光照、温度有关，将种子播种在土壤中，只要水分和光照充足且温度适宜，后期种子就可以发芽。光照是种子萌发的必要条件，充足的光照可以打破种子的休眠，从而促进种子萌发，可以提高种子的发芽率，有助于植株成活。
2、非常多植物的种子吸水性差，直接播种在土地里不容易发芽，在播种前通常都会进行催芽处理。人们一般会将种子放在阳光下晒2-3天，利用光照打破种子的休眠，再将种子放在水中浸泡，待其膨胀后，放在温度较高的位置，利用高温唤醒种子。
3、光照不仅可以促进种子萌芽，对植株的生长也起着重要的作用。植株在生长期间，需要有充足的光照，植株在温暖的阳光下，能够进行光合作用，可以积累营养物质促进植株生长，还有助于叶绿素的形成，可使植株更加健壮，叶片更加鲜绿。
4、植株在开花和结果前期，也需要有充足的光照促进花果发育，植株在开花前，若是光照充足，可使花朵如期开放，还能延长花期，可以确保花朵的数量和质量。植株在结果期间，若是光照充足，植株可以积累大量的糖分，可以使果实更大更甜。
二、怎么鉴别新旧蔬菜种子
1、新种子为金黄色，陈种子为杏黄色，如果变为褐色，就不可做种子用了。茄子籽可以保存6年，新陈种子都可以用，但超过6年出苗率低，因此还是用当年的新种子好。芹菜籽可保存5年，但当年的新种子不能用，必须1年以后的陈种子才可以做种。
2、白菜籽应当用当年的新种子，可以确保出苗率。用两年或两年以上的种子，出苗率只有70%-80%左右，而且抗病率低。
3、辣椒籽要用当年的新种子，用3年或3年以上的种子不但出苗率下降，而且产量也大幅下降。
4、对于香菜籽而言，当年的新种子不能以用，必须存放1年以后才可以用，但存放时间不宜超过3年。西红柿籽可以保存4年，4年之内可以使用，如果超过4年出苗率就要降低。
5、韭菜籽必须用当年新种子，否则不易出苗。黄瓜籽用当年新种子，如果超过3年，出苗率降低30%左右。葱籽夏秋种伏葱，必须用当年春天打的籽，否则小葱长大后就会出现结籽现象。
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