### 大蒜优质高产种植技术详解
一、选地与整地：打好丰收基础
大蒜对土壤要求如同挑剔的美食家，偏爱疏松肥沃的砂壤土。以山东金乡的蒜农老张为例，他在前茬玉米收获后立即深耕晒垡，每亩施入腐熟鸡粪2000公斤+硫酸钾复合肥50公斤，土壤耙得细碎如面包屑，畦面平整如镜。记住：“生肥是隐形杀手”，未腐熟的粪肥会引来地蛆，蒜苗还没长成就被啃得七零八落。
二、选种与播种：时间就是产量
1. 种子分级
将蒜瓣按大小分级（见下表），像云南曲靖的种植大户李姐，专门用筛网分选，大瓣种（5g/瓣）用于生产蒜头，小瓣种（3g/瓣）培育青蒜。
| 蒜瓣等级 | 单瓣重量 | 适宜用途 | 播种密度（株/亩） |
|---|---|---|---|
| 大瓣种 | ≥5g | 蒜头生产 | 4万-5万 |
| 中瓣种 | 3.3-5g | 蒜薹兼收 | 4.5万左右 |
| 小瓣种 | ≤3g | 青蒜/早熟栽培 | 5万以上 |
2. 播种时机
长江流域的黄金时间是9月下旬，此时气温如温柔的母亲，22℃左右最利幼苗扎根。河北保定王大叔曾因早播（9月初）吃过大亏——蒜苗越冬前疯长，开春后反而冻死三成。
三、田间管理：水肥的艺术
1. 追肥四部曲
催苗肥：出苗7天后浇稀释人粪尿，忌用碳铵（像急性子暴脾气，会烧苗）
孕薹肥：来年3月见到蒜叶“甩尾”时，亩施尿素15kg+硫酸钾10kg，甘肃天水的周大姐说：“这时施肥就像给孕妇加营养，蒜薹能蹿得老高”
膨大肥：采薹后立即追施高钾肥，让蒜头像吹气球般胀大
2. 浇水秘诀
采用“三水两控”法：越冬前浇透防冻水→返青期小水慢灌→抽薹期保持土壤湿润如海绵。但采收前5天必须停水，否则蒜头含水量高，储存时容易“烂心”。
四、病虫害防治：见招拆招
常见问题解决方案：
叶枯病：叶片出现鱼鳞状白斑，用75%百菌清600倍液喷雾，如同给蒜苗撑起保护伞
根蛆：播种时用5%辛硫磷颗粒剂拌土，山东苍山蒜农称之为“地下保安”
五、采收：把握黄金72小时
蒜薹采收要像对待情书般温柔——晴天午后植株稍萎蔫时，用拇指和食指在假茎基部轻轻上提。收蒜头更要看天行事：叶片七成枯黄、假茎软如熟透的香蕉时立即收获，延迟3天就可能遭遇“炸瓣”惨剧。
（注：因技术限制无法提供图解，建议搜索“大蒜栽培技术图解”查看直观示意图）
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