一、选种与播种：打好基础的第一步
小白菜虽是小身材，却有大讲究。选对品种就像选对队友——耐寒的“乌塌菜”适合秋冬栽种，而“鸡毛菜”这类速生品种则四季皆宜。比如龙南市农户老张，去年9月选了耐寒的中熟品种，播后20天就能间苗上市，每亩播种1.5公斤，收益比往年高了20%。播种时，沙土混合泥炭土做苗床，温度控制在25℃左右，种子发芽快得像雨后春笋。
二、浇水：像照顾小宝宝一样细心
小白菜喝水有“三怕”：怕旱、怕涝、怕乱浇。幼苗期土壤要湿润但不积水，像郑州菜农李姐的秘诀：“手指插土1厘米，干了才浇”。生长期需水量大增，但别大水漫灌——晴天早晚浇，阴天控水防霜霉病。夏季高温时，渡江镇的农户会在清晨浇水，避开烈日蒸发，还能给菜苗“降降温”。
三、施肥：少食多餐，营养均衡
小白菜是“氮肥爱好者”，但也不能偏食。定植前每亩埋足1500公斤腐熟有机肥作底肥，就像给土壤铺一层厚被子。追肥要“前淡后浓”：定植后浇稀粪水，15天后浓度加到30%，像喂孩子辅食一样逐步加量。南风天少施肥，否则烂叶像煮过头的菠菜；凉爽天气多施，菜叶长得比手掌还快！
四、实战案例：老王的“水肥黄金比例”
山东老王种了十年小白菜，总结出一张水肥管理表，产量连年涨：
| 生长阶段 | 浇水频率 | 施肥方案 | 注意事项 |
|---|---|---|---|
| 幼苗期 | 每2天1次 | 5%稀粪水 | 避免正午浇水 |
| 生长期 | 每3-5天1次 | 10%粪水+尿素（10斤/亩） | 雨后及时排水 |
| 采收前10天 | 停水 | 叶面喷磷酸二氢钾 | 提升叶片光泽度 |
五、病虫害防治：防大于治
小白菜最怕“虫虫特工队”。夏季防虫网像蚊帐一样罩住菜地，物理防虫省心又环保。万一发现菜青虫，别急着打药——苏云金杆菌喷雾，虫子三天内“罢工”，菜叶还能安心吃。
六、采收：留住最新鲜的滋味
分批采收是门艺术。第一次摘十片叶的嫩苗，剩下的“采大留小”，像理发一样让菜地保持活力。龙南市刘婶的菜地每周采收一次，连续两个月供应不断，年收入翻了一番。
种小白菜，说到底是一场与自然的合作。水肥是对话的语言，细心是成功的密码。现在轮到你了——拿起锄头，或许下一片绿油油的菜地，就是你的杰作！
（注：文中案例综合自各地农户经验及政府农业指导）
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