1、如今小龙虾确实是一年四季都有，但要吃小龙虾还是每年的夏季最美味。 一年四季都可以吃小龙虾，但专家建议，和反季蔬菜水果一样，对于反季龙虾，市民也尽可能少吃。
2、夏季是吃小龙虾最好的季节。 吃龙虾每年的5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美，而最佳的时候是6-8月。
3、在龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候，到9月份就“开始空了，没有肉了。
二、小龙虾生长周期通常是多久
1、在小龙虾的生长周期中，因生长速度较快，一般春季繁殖的虾苗，经2-3个月的饲养，其规格就可以达到6厘米以上，即可捕捞上市，一般在7-8月份开始捕捞。而秋季繁殖的幼虾，经过越冬后，至第二年的6-7月份，其规格可达8厘米以上，长得比较丰满，壳硬肉厚。
2、通常雌虾性成熟年龄为0.8年，生长速度最大的年龄为3龄，生态寿命为5.3年；雄虾性成熟年龄为0.7年，生长速度最大的年龄为2.5龄，生态寿命为4.3年。
3、但在自然水域中我们非常难找到超过三冬龄以上的小龙虾，这主要是由于生态年龄与实际年龄存在一定差距。同时，人类捕捞、水环境改变、气候变化、其他生物捕食以及病害发生等，都是导致小龙虾难达到生态年龄的因素。
三、小龙虾养殖周期要多长
1、小龙虾的养殖周期通常为2个多月。
2、小龙虾的生长速度较快，对温度的适应性较强，在温度适宜和饵料充足的情况下，一般经过2个多月的养殖即可达到性成熟，并且达到商品虾的规格。
3、通常雄虾的生长速度快于雌虾，商品虾的规格也要大于雌虾。
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