偏重的河蟹肉质较多

1、掂重量：左手和右手分别拿一只河蟹，一般更重的河蟹，其蟹肉更加肥美。2、捏蟹足：用手捏河蟹的蟹足，若有明显阻力且凹陷部位快速复原，说明河蟹比较肥美。3、看颜色：生长成熟、健壮的河蟹，其背甲颜色多呈青黑色，泛有淡淡微光且肚