丁桂鱼通常指的是丁鱥，也被称为金鲑鱼、丁鲑鱼、须桂鱼等。它是一种原产自欧洲的淡水鱼类。丁桂鱼的体表具有绿、黄、蓝、白四种表现色，非常美丽。有趣的是，当丁桂鱼被捞起后，它会迅速变成黑色，这是一种非常神奇的现象。下面带大家学习一篇丁桂鱼养殖技术和方法。
培育养殖
养殖池：建议选择2-3亩大小的养殖池，水深约为1.5米，蓄水保持在约1.2米左右。在池塘四周的浅水区域应种植水草，同时要求便于注水和排水，并且水质清新无污染。
消毒：每亩用75千克生石灰进行清塘消毒。
放养鱼苗：
①经过一周的池塘消毒后可以放苗，放苗前施加有机肥料，以确保鱼苗有足够的浮游生物作为开口饵料。
②放养密度以鱼苗体长为2-3厘米为宜，每亩放养2500-5000尾，在下塘之前应使用3-4%的食盐水浸洗5-8分钟。
③一般经过3个月的培育后，可获得全长为12-16厘米的大规格鱼苗。
丁桂鱼养殖技术和方法-图片版权归惠农网所有
饲养管理
在养殖初期，以摄食浮游动物为主，适量补充人工饲料。起初投喂一些豆浆，经过驯食后可转为投喂配合饲料。
饲料的粒径应略小于鱼的口径，开始投喂时可以使用粉料或微粒料，以后改用小粒径饲料。
投喂量应占鱼体重的5%左右，饵料应投放在池塘浅水处。对于体长超过5厘米的丁桂鱼，经过驯食后可投喂配合饲料，其粗蛋白含量应在32-35%之间。投喂时要做到定时、定量、定点投喂，以确保饲料的质量。
定期施肥，保证充足的活饵供应。
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适时加注新水，调节水质，并定期施用光合细菌，改善水质。
丁桂鱼多少钱一斤
目前市场价格也是居高不下，珠三角淡水鱼市场达百元1斤，而且货源紧俏；广东、四川等地每斤售价在50元左右。
清蒸丁桂鱼的做法
1.首先我们准备好材料：优质的丁桂鱼，姜，小米椒，蒜末，葱花，料酒，生抽，盐，花生油。
2.把丁桂鱼杀好洗干净，打上花刀，加入适量的料酒和盐均匀涂抹到丁桂鱼全身，腌制10分钟。
3.切点姜丝和蒜末，放入丁桂鱼的肚子里面，不用太多，一点点就好。
4.锅里放入适量的清水，烧沸腾之后，放入腌制好的丁桂鱼，大火蒸8到10分钟。
5.蒸好的丁桂鱼倒掉那部分水，将姜丝，蒜末，小米辣平铺于丁桂鱼表面，淋上适量的生抽。
6.锅烧热，放入一勺花生油，烧热之后，浇到丁桂鱼身上，再撒上一点葱花。
7.清蒸丁桂鱼就完成了，希望你们能够喜欢。
8.上述就是清蒸丁桂鱼的做法，简单易学。
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