茄子是喜肥作物，土壤状况和施肥水平对茄子的坐果率影响较大。在营养条件好时，落花少，营养不良会使短柱花增加，花器发育不良，不宜坐果。茄子要想获得较高产量，必需从“小”抓起。
缓苗后至开花前
这一阶段追肥以“促”为主，促使植株生长健壮，为开花结果打基础，应多次追肥，浓度应较低。一般在定植4~5天(缓苗)即可每亩用腐熟的粪水1000千克浇施茄苗。追肥后要浅中耕除草，一般5~7天追肥1次，直至茄子开花。
开花后至坐果前
此阶段以“控”为主，应适当控制肥水供应，以利于开花坐果。一般每亩用腐熟的粪水1000千克浇施茄苗。若植株长势良好，可以不施肥。若追肥不当，很容易引起植物徒长，导致落花落果。
要及时追施催果肥
整个植株进入果实生长为主的时期，茎叶也开始旺盛生长，需肥量增加。此时进行首次追肥，称为催果肥，这是关键施肥时期。
茄子催果肥用量，每亩施硫酸铵30－40千克，或尿素15－20千克，穴施或沟施，施后盖土、浇水。
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