1、中华鲟属于淡水鱼，它们也会在海水里面生活。正常情况下，中华鲟会在淡水里面完成生产，但它们有洄游的习性，因此等幼鱼长大到15cm左右时会携带它们旅居外海，就这样它们就会一直在江河上游出生，在大海里生长。
2、中华鲟是淡水鱼类中个体最大、寿命最长的鱼，主要生活在大江和近海中，属于底层鱼类，具有一定的洄游性或半洄游性，分布在中国长江干流金沙江以下至入海河口，其他水系不比如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶有出现。
3、放养前一定要清洗水泥池，泼洒石灰溶液，大概浸泡1周左右之后洗刷干净，然后再换清水浸泡几天。养殖前再将水放掉重新灌水进来，水位在1.5米左右，幼苗培育到一定大小才能放养入池。放养前要一定要准备饲料，还要准备增氧机，深水必须要补充氧气，进出水口要覆盖网纱，过滤水源。
二、怎么养中华鲟鱼
1、准备池塘
（1）选择比较平滑的水泥池作为饲养池，池壁也要具有一定的光滑度，若池壁较粗糙，则中华鲟沿着池壁游动时容易导致鱼身受损。
（2）饲养池的大小可根据养殖规模而定，并且要保证供水、排污都比较方便。
2、放苗入池
（1）中华鲟幼苗较弱小，容易受到疾病侵染，放苗入池前要用盐水或其他水产专用消毒剂进行消毒。
（2）选择健壮活泼、无病无伤、规格整齐的苗种作为放养对象，体长为10-15厘米的鱼苗可放养600-1000尾/亩。
3、投喂食物
（1）将新鲜的线虫、小鱼小虾等动物性饵料作为中华鲟的食物，每次投喂食物后都要及时清理残渣。
（2）投喂次数为2-4次/天，前期投喂量为体重的5-7%，后期投喂量为体重的4-5%。
4、科学管理
（1）保持水中的溶氧量，注意水温和酸碱度，通常情况下要将PH值保持在7-8左右。
（2）幼苗具有趋光性，但光照对于鱼苗的生长发育不会造成太大影响，但要注意光照导致水温变化的问题。
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