1、白菜可以放冰箱冷藏室保鲜。白菜属于叶子菜，在冷藏后会很容易腐烂，在冰箱里保鲜的时间也不宜过长。
2、用保鲜袋把白菜装好，将袋内的空气挤出，在封闭的状态下白菜可在保鲜室内冷藏3-7天。冷藏室的温需要调在0-3度左右。
3、因为冰箱里的空气不流通，白菜中的水分和营养价值都会大量流失，长时间的密封环境会使白菜出现干瘪、叶片上有黑点的现象，甚至会出现烂叶、异味等。
4、一般保存白菜的方法很简单，只需将白菜用保鲜膜包裹住，放在比较通透的地方就可以了。
二、吃白菜有什么好处
1、白菜中富含大量的维生素C和维生素E，可以加强皮肤的抗损伤能力，有很好的护肤、养颜的效果。白菜中的纤维素还能促进肠道蠕动，起到排毒、助消化的作用。
2、但是，白菜不能吃隔夜的，白菜在隔夜后会产生大量的亚硝酸盐，对人体有很大的伤害。
3、非常多人喜欢在冬天买来白菜做酸白菜和辣白菜，是不错的下饭菜，但如果在没有腌透的情况下也会产生对人体有害的亚硝酸盐。
三、白菜如何贮藏
1、白菜的贮藏方法有非常多，比如说常规贮藏、冷库贮藏、强制通风贮藏、气调贮藏等。
2、而常规贮藏包含堆藏、埋藏、假植贮藏、窖藏等；这些都是一些比较简单的贮藏方法，主要利用的就是物理特性来进行贮藏方法。
3、冷库贮藏是如今非常多商户所采用的一种贮藏方式，它对比常规贮藏有了非常大的进步，而且延长了保鲜时间，但贮藏成本也随之增大了。
4、强制通风贮藏主要是利用抽风机、送风风道、匀风空间、码菜空间和出风口来维持贮藏的温度和湿度，从而达到一个延长贮藏时间的效果。
5、目前我国采用气调贮藏的还不多，由于成本太大，这一技术也还没有别推广。
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