竹节虾和明虾有什么区别,前者呈蓝褐色、后者呈青蓝色或棕黄色

竹节虾:体表呈蓝褐色花纹,肉质鲜嫩、厚实,广受欢迎,起源日本,现已在我国南方沿海广泛养殖。明虾:体型较大,甲壳薄光滑,雌青蓝色、雄棕黄色,分布黄海、渤海等地,汛期为春秋两季,价格亲民,市场销量好。

竹节虾和明虾有什么区别,前者呈蓝褐色、后者呈青蓝色或棕黄色

一、竹节虾和明虾有什么区别

竹节虾一般指日本对虾,明虾实际上指的就是中国对虾,也叫东方对虾等等,和竹节虾一样同属于对虾科属。

1、竹节虾

(1)竹节虾体表呈蓝褐色横斑花纹,尾尖泛蓝色。该虾体型不大,甲壳较厚,且肉质厚实,鲜嫩多汁,因而受到广大食客欢迎。

(2)竹节虾的养殖分布极为广泛,其最开始先由日本养殖,因为经济价值较高,我国福建、广东等南方沿海近些年也开始有养殖。

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2、明虾

(1)明虾体型长大,甲壳较薄,表面光滑,雌体呈青蓝色,雄体呈棕黄色。

(2)明虾主要分布在我国黄海、渤海及朝鲜半岛西部沿海,和竹节虾不同的是,其汛期分为两季,4-6月份为春汛,9-10月份为秋汛。而且其价格亲民,在我国市场上走销非常好。

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3、竹节虾的经济价值

(1)竹节虾的营养成分较为全面,富含多种微量元素,营养价值突出,具有不错的食用保健价值,这也是竹节虾在市场上大受欢迎的主要原因之一。

(2)此外,竹节虾在日本也是主要养殖的对虾经济品种,主要以活虾销售为主。而我国沿海的养殖产区,在1-3月份及9-10月份也均可捕到。该虾耐运输,适合远距离运销,利润较高,加上不错的市场价格行情,其经济价值表现良好。

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二、竹节虾的选购方法

1、首选活虾

活虾的品质最好,由于我们可以直观的观察到虾的健康状况,挑选活虾时应该选择活力最为充沛的活虾。我们可以趴在鱼缸外观察一会,看哪些虾的活力最好,然后再挑选,这样可以防止买到那些奄奄一息的虾。

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2、根据外形挑选

质量好的日本对虾,身体有一定的弧度,而那些身体挺直的日本对虾,大多都有疾病,挑选活虾时应该避免选择那些身体挺直的虾。

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3、根据颜色挑选

优质的日本对虾,其背部有黑白相间的花纹,整体颜色略微泛红,虾头颜色和身体颜色保持一致。购买日本对虾时,如果发现虾头的颜色为黑色,那么就说明日本对虾已经不新鲜了,身体颜色发黑也是如此。

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4、观察身体有无伤痕

挑选日本对虾时应注意观察日本对虾表面有没有伤痕,同时注意观察日本对虾表面有没有脏东西,如果有脏东西就说明日本对虾之前生活的水质不正常。

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5、观察弹性

在购买冷鲜的日本对虾时,应注意观察虾肉有没有弹性,如果虾肉没有弹性,那么就说明虾肉已经变质了。

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