你见过最常见的海鲜是什么呢?花甲是现在很受欢迎的水产海鲜，而除了花甲外，蛤蜊也很受欢迎，花甲和蛤蜊是常见的两种海鲜，在夏日餐桌上经常看到它们的身影，很多人对于花甲和蛤蜊经常分不清，这两种海鲜是日常生活中最常见的。夏日的晚上，三五朋友聚在一嗨皮。啤酒和海鲜是最不可少的，饭桌上出现最多的海鲜就是花甲和蛤蜊那么花甲和蛤蜊的区别是什么?一起来了解下。
花甲和蛤蜊的区别
1.花甲和蛤蜊的外观区别
花甲和蛤蜊都是一种贝壳动物，海鲜市场上最常见的海鲜也就是它们两种。可是一些没有生活经验的妈妈去海鲜市场购买花甲和蛤蜊的时候，通常分不清谁是谁。海鲜市场上的人通常都把花甲当做蛤蜊，可是如果仔细区别，花甲和蛤蜊还是有区别的。区别花甲和蛤蜊的重点就在于它们的花甲纹路不同，通过这个就可以区别它们了。去海鲜市场购买花甲和蛤蜊的时候，仔细区别它们的贝壳纹路，就可以找出它们的不同。
2.花甲和蛤蜊的营养价值区别
很多人都认为蛤蜊是花甲，它们都是一种贝壳食物。一般的贝类食物都含有丰富的锌含量。花甲当中富含丰富的锌含量，蛤蜊当中也含有非常丰富的锌含量。花甲和蛤蜊是非常具有代表性的海鲜，它们不仅价格亲民，味道也是一级棒。它们有降低血清的作用，这是非常了不起的作用。它们还有丰富的蛋白质含量，蛋白质是非常有必要提及的。花甲和蛤蜊还可以缓解老年人的血糖升高，对治疗高血糖高血压有很神奇的作用。
花甲和蛤蜊的做法大家一定不陌生。因为大家一直都在品味这两种美食，我们常见的花甲粉丝汤。小编上学的时候，学校外面有一家花甲粉丝汤，味道真是棒极了。除了花甲粉丝汤以外，还有一道美食，小编不得不讲。那就是花甲蛤蜊汤，它的做法也是非常简单的。麻辣花甲也是小编爱吃的一道美食，不过再好吃的食物也不能多吃。麻辣花甲还是要少吃一点的，因为麻辣花甲的味道超级辣，不宜多吃。
花甲怎么挑选?
1、掂重量：在花甲池中捞出几个花甲放在手中掂一掂它的重量，如果感觉有点沉，说明花甲里面的肉质肥厚，这种花甲适宜购买。反之，则较瘦，没多少肉。如果吐出舌头，碰了没反应，这花甲已经死了，不新鲜，就不要买了；如果是闭口花甲，先观察一会儿，新鲜的花甲还是会自动吐出舌头的。
2、碰一碰：花甲平时放在池中售卖的时候，如果较长时间不触动它们，花甲会自由活动，会伸出触角，或者张开贝壳。这时用手碰一下，会迅速做出反应，缩回触角或者闭合贝壳，这种花甲说明很新鲜，特别有活力。
3、看外表：新鲜的花甲花纹颜色鲜艳有光泽，如果是颜色偏暗无光泽，就要买了。
还有花甲外壳不完整或者破损、亦或是花甲已经翻壳，这类花甲就不要买了，多半不新鲜亦或是已经死了。
4、闻气味：用手抓出几只花甲凑到嘴边闻一闻，如果有淡淡的海鲜腥味，说明花甲是新鲜的;如果腥味很重，甚至有腐臭味，这种花甲就不要购买了，要么不新鲜，要么已经死掉了。买花甲还得闻一下花甲味道，活花甲闻起来有一股淡淡的水腥味；如果是有略微刺鼻的腐臭味，这样的花甲一定不要买，要么快死了，要么就是已经坏掉了。
以上就是关于花甲和蛤蜊的区别了，现在市场上出售的很多花甲，基本也称为蛤蜊，但其实真正了解的人才知道，蛤蜊是有很多品种的，而花甲只是其它的一种，关于花甲和蛤蜊，你还有什么要补充的吗?
花甲这样做干净无泥沙
1.买回来的花甲，先用清水把外壳冲洗干净，再用淡盐水浸泡2个小时，水里只要放盐就好了，不要放油，放了盐在放油，是吐不干净泥沙的
2.我之前做花甲都是先焯下水，想着可以更好的处理掉泥沙，后边问过海边的朋友，他们说做花甲从来不需要焯水，如果你是买的新鲜的、也做了吐沙这个步骤，那么花甲就是干净的，不需要焯水，焯水花甲肉就会变柴
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