甜椒栽培指南：从田间到餐桌的全流程管理
一、选种育苗：打好丰收第一仗
甜椒种植就像盖房子，地基不牢地动山摇。山东寿光的王大叔去年选了抗病性差的种子，结果苗期就遭遇白粉病，损失惨重。今年他学聪明了，选择了”加州奇迹”这个耐热抗病的品种，种子先用55℃温水泡15分钟消毒，再放在湿润的纸巾上催芽，出芽率高达90%。育苗时要注意：
基质配方：草炭土3份+蛭石1份+珍珠岩1份（pH值5.5-6.5）
温度控制：白天22-25℃，夜间16-18℃
水分管理：保持基质”见干见湿”，过湿易得猝倒病
二、移栽定植：给甜椒安个好家
河北廊坊的李婶在移栽时犯了两个错误：株距太密和深栽过度。后来农技员教她采用”双行错位法”：
大行距：65厘米 小行距：50厘米单株栽：株距17厘米 双株栽：穴距33厘米定植前每亩施腐熟羊粪3000公斤作基肥，就像给土壤喂了顿营养大餐。切记要”深栽浅埋”，根颈部刚好埋入土中，这是防止倒伏的关键。
三、田间管理：精细照料出精品
水肥套餐（参考下表）| 生长阶段 | 施肥方案 | 浇水要点 ||———-|—————————|————————|| 苗期 | 稀薄饼肥水（7天/次） | 控水促根 || 开花期 | 尿素5kg+钾肥10kg/亩 | 保持土壤湿润 || 盛果期 | 叶面喷施硼中钼（10g/30斤）| 早晚浇水避中午|
整枝技巧：保留主干和1-2个健壮侧枝，及时摘除”王字花”以下的分枝。江苏盐城的张大哥通过这种”双干整枝法”，单株结果数增加了30%。
四、病虫害防治：预防胜于治疗
常见问题防治表：| 问题类型 | 症状表现 | 解决方案 ||———-|——————–|—————————————|| 疫病 | 果实腐烂有白霉 | 72%杜邦克露1500倍液+加强通风 || 蚜虫 | 叶片卷曲有蜜露 | 挂黄色粘虫板+10%吡虫啉2000倍液 || 脐腐病 | 果实底部黑斑 | 叶面补钙（硝酸钙0.5%溶液） |
记得云南昆明的周阿姨用烟蒂泡水喷蚜虫，虽然有效但浓度难控制，后来改用生物农药，既安全效果又好。
五、采收贮存：锁住新鲜的关键
采收要把握”色变未软”的时机，用剪刀带1厘米果柄剪下。北京新发地的批发商老赵分享了他的贮存秘诀：
预冷处理：采收后立即放在10℃环境2小时
分层存放：垫珍珠棉隔层，单层摆放
环境控制：温度8-10℃，湿度90-95%这样存放的甜椒能保鲜20天以上，元旦前后上市能卖到春节价的三倍。
六、经验之谈：老农的智慧结晶
“种椒如绣花，全凭手勤快”——这是河南周口刘老汉60年的心得。他总结的”三看浇水法”特别实用：
看天：晴天早晚浇，阴天中午浇
看地：地表发白立即浇，保持”润而不湿”
看苗：叶片中午稍蔫，傍晚能恢复就不浇
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