“梅子黄时日日晴”描述的是初夏季节，具体来说是农历五月，梅子成熟变黄的时候。这是因为在初夏时，天气通常是晴朗的，阳光明媚，适宜出游和欣赏风景。梅子在这个时候也逐渐成熟，从青涩的果皮变黄，因此得名“梅子黄时”。所以，“梅子黄时日日晴”描述的是初夏季节。
梅子有什么用途
梅子，属蔷薇目，是果梅树结的果。梅果营养丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。具有促进胆汁分泌、解暑生津、抗菌等功效。
1、促进胆汁分泌：梅子能够使胆囊收缩，促进胆汁分泌和排泄，为治疗胆道蛔虫症的食品。
2、解暑生津：梅子含有较多的钾，用乌梅制作的酸梅汤，可防止出汗太多引起的低钾现象，是清凉解暑、生津的良品。
3、抗菌：梅子有非常高的抗菌功效，梅子水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌等皆有一定的抑制作用。
梅子什么时候成熟季节
梅子在每年的六月中旬到七月上旬的时候会成熟。成熟后果大，皮薄，肉厚，核小，吃起来汁多，酸度高。果实里面含有人体所需的多种氨基酸，被称为凉果之王。在我国很多地区都有栽培的，其中长江流域以南的各省最多。喜温暖，湿润的气候环境，若是温度能稳定在12到23度之间都可栽培。
梅子炒饭的做法
主料乌梅(3-5颗)，米饭(适量)
辅料胡萝卜(适量)，油菜(适量)，鸡蛋(1个)，洋葱(适量)
厨具平底锅
步骤
梅子炒饭的做法步骤：1
1、挑选肉质肥厚的乌梅，一碗米饭的用量大概3颗就够了，如果想吃鲜甜的可以多放几个。
2、将乌梅用温水泡制10分钟。
3、将乌梅切片再切成小丁儿。
4、所用的食材大集合。
5、平底锅中用刷子刷少量的油，摊2个鸡蛋皮备用。
6、平底锅中放入少许油放入洋葱炒香。
7、顺序放入米饭、胡萝卜丁、梅子丁、少量盐、点入少许番茄酱和泰式甜辣酱（如果没有也可以用韩国辣椒酱代替，主要起提味和添色的作用）。
8、待所有的食材打散出香味以后撒入油菜叶丁和少许鸡精继续翻炒半分钟，出锅即可。
9、切鸡蛋皮做装饰。
菜谱简介最近发现家里朋友送的新疆乌梅很多 泡软后味道还是很醇厚 于是用乌梅代替日本西梅做了这个梅子炒饭 味道也不错哦~~~
小常识乌梅做法技巧
乌梅按大小分开，分别炕焙，火力不宜过大，温度保持在40度左右。当梅子焙成六成干时，须上下翻动，使其干燥均匀。焙至果肉呈黄褐色起皱皮为度，焙后再焖2-3天，待变成黑色即可。
乌梅的作用
梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用
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