夏季平菇高产栽培新技术：让“小蘑菇”撑起增收“大梦想”
盛夏时节，高温高湿的环境让许多菇农望而却步，但湖南常德的张大叔却靠着“小袋埋土法”，在树荫下种出了单丛3公斤的平菇，生物转化率高达350%。这背后，是一套融合品种选择、菌袋管理、病虫害防治的“高温作战方案”。
一、选对品种：高温下的“抗逆先锋”
平菇品种如同战士的铠甲，夏季栽培必须选择耐高温、抗杂菌的“特种兵”。例如“高平1号”“夏王40”等高温型品种，能在30℃环境下正常出菇。甘肃农户李大姐曾误用低温品种导致全军覆没，后来改种“平99”广温型品种，不仅菇形饱满，转潮速度还快，6月初投料，7月就能上市抢高价。
二、菌袋“瘦身”：小身材大能量
夏季菌袋不宜“贪大”。常德市农技站对比实验发现：宽22厘米、长40厘米的小袋，比传统大袋散热快，污染率降低40%。装袋时还可“打孔增氧”——用铁钉在菌种处扎眼，中间插木棒留通气孔，菌丝20天就能长满。
三、发酵料处理：给原料“蒸桑拿”
玉米芯、棉籽壳等原料需先曝晒3天“杀霉”，再用石灰水调至pH值12（相当于肥皂水的碱度），加入0.1%多菌灵“双保险”。湖南株洲的合作社采用“堆积发酵法”：料堆覆盖薄膜闷3天，温度升至60℃“灭菌浴”，散堆后再装袋，杂菌率近乎为零。
四、出菇管理：降温保湿“黑科技”
埋土法：脱袋后竖埋于35厘米深土坑，覆土浇水至饱和，土温比气温低5-8℃，宛如天然空调房。
立体堆叠：菌袋“品”字形码放，层间垫玉米秸留10厘米空隙，棚顶喷淋水+遮阳网，温度直降6℃。
五、病虫害防治：不打药的“绿色战术”
| 威胁 | 防治妙招 | 案例参考 |
|---|---|---|
| 木霉 | 发菌期喷洒5%石灰水 | 甘肃农户每周喷洒1次 |
| 眼菌蚊 | 通风口挂敌敌畏棉球+防虫网 | 常德菇棚零虫害记录 |
| 锈斑病 | 出菇期用大蒜浸出液喷雾 | 四川基地生物防治成功 |
六、案例分享：巧用“时间差”赚差价
山东潍坊的王师傅发现，7月平菇价格是冬季的2倍。他利用林地拱棚“错峰栽培”，6月投料、8月采收，每袋成本4元，售价却达12元，2000袋净赚1.6万元。
结语：夏季平菇栽培如同“逆水行舟”，但只要掌握品种优选、小袋控温、土法降温等关键技术，就能让“反季菇”变成“致富菇”。正如老菇农所说：“种菇如绣花，功夫到了家，高温也不怕！”
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