螺丝椒较辣，但果形稍微圆润，个头较大的，辣度相对较低。螺丝椒是一代杂交皱皮椒，耐低温，抗病，节间短，座果密，连续座果能力强，比同类品种产量高，适宜山东、西北五省和海南等地种植，因口感较辣，肉质鲜美，深受湖南等地人名的喜爱。
螺丝椒到底辣不辣怎么挑选
因口感较辣，肉质鲜美，深受湖南等地人名的喜爱
第一点：看青椒的颜色
青椒有很多品种，大家不是专业菜农不需要知道那些名字；但有一个品种的名字，我要啰嗦一下，因为它太好吃。这个青椒的名字叫“螺丝辣椒””，辣味适中，皮薄肉厚，炒了不出水。缺点就是价格高了点儿，现在还5块钱一斤，我们江苏市场上基本没有，邻省山东很多。
同一品种的青椒颜色越绿越辣，颜色越浅越不辣。同一品种青椒冬天不辣，到了夏天以后青椒普遍变辣，这是因为夏季光照充足，青椒颜色变深也变辣了。青椒的颜色从浅绿（翠绿，绿中带浅黄）、绿色到深绿甚至墨绿，随着颜色的变深辣的程度也在递增。想买不辣的青椒，就买浅绿色的，想买辣的青椒就买深绿色的。提醒大家注意买浅绿色青椒时要留意一下外皮，如果外皮非常的皱巴没光泽是还没长开的青椒钮子，这样的青椒除了苦味啥味都没有，千万别买。
第二点：看青椒的弯曲度。
青椒有弯的，也有比较直的。一般比较直的青椒，吃起来比较辣；弯弯曲曲的青椒吃起来不太辣。
第三点：看青椒肉的厚度
青椒的皮、肉都有厚薄之分。青椒有的是皮薄肉厚、皮薄肉薄，还有的是皮厚肉厚、皮厚肉薄。薄皮的辣椒好吃，厚皮的青椒口感差，所以我们选辣椒时要选皮薄肉厚、皮薄肉薄的，不要选皮厚肉厚、皮厚肉薄的。青椒的肉越厚，一般越不辣；青椒的肉越薄，往往越辣。
有眼力的打眼一看就知道青椒肉的厚薄，没眼力的上手掂量一下，重的就是肉厚的，轻的就是肉薄的。怎么知道青椒是薄皮还是厚皮呢，很简单，用手指轻掐一下青椒的外皮，一碰就破皮的肯定是薄皮的，轻掐外皮完好的是厚皮青椒。觉得掐青椒不文明，可以观察一下摊位上的辣椒，看看有没有开裂的青椒。薄皮薄肉的青椒最容易开裂，裂口很长，甚至有大半根青椒那么长。皮薄肉厚的青椒裂口很小。皮厚的辣椒，一般很少有裂缝。
螺丝椒的种植方法
1、大棚螺丝椒种植茬口安排：设施内种植螺丝椒，主要选择早春茬和越冬一大茬两个茬口，越冬一大茬于8月初到9月初定植，生长到次年6月底结束拉秧，螺丝椒采摘上市时正值元旦、春节节假日期间，价格比较高，种植效益比较显著。早春茬于3月中下旬温室定植，八九月份拉秧，管理好的能够生长到10-11月份。
2、整地：施足够粪肥做底肥，每亩地施入12-15方腐熟的优质鸡粪和牛粪，螺丝椒的根系强大，一定要深耕土壤，深耕在25cm以上，使粪肥和土壤充分混合。之后先别耙，晾晒几天，太阳光照射能够提高生物肥的活性，使肥效更好，定植前一周左右，结合耙地，每亩施入12%过磷酸钙100千克（全部撒施）、硫酸钾型复合肥（15-15-15）75千克（2/3撒施，1/3起垄时条施）。
3、定植：起小高垄定植，可以双行定植，行距70-75cm，株距40-45cm，也可以单行定植，行距为90-110cm，株距为30-33cm。严防大水漫灌，垄上铺设滴灌带定植灌溉，在每一个种植行上均铺设一根，辣椒苗定植在滴灌的出水孔附近，如果有根部病害，也可以在滴灌多菌灵或者恶霉灵药液进行杀菌。如果早春季节定植，地温比较低可以在种植垄上覆盖地膜增加地温，如果秋季定植，则不覆盖地膜，否则地温过高，也会影响根系的生长。辣椒定植后一定要浇足定植水。
4、定植后到缓苗前的环境管理：辣椒喜温不耐寒，定植后到缓苗前这段时间一定要使棚室保持一个相对高温高湿的环境，促进根系的生长发育。通常定植当天不开风口，防止风吹造成闪苗，如果中午长时间（3-4小时）棚内温度超过40℃，那么可以开小风口。在这种高温高湿的环境下辣椒差不多2-3天就缓苗成活了。
5、水肥管理：辣椒定植后开始蹲苗，促进根系生长，如果垄上没有覆盖地膜，结合除草中耕松土。结椒后结束蹲苗，保持土壤见干见湿，土壤湿润相对均匀，小水勤浇，尤其是开花期不能水量过大，土壤忽干忽湿容易造成落花落荚。追肥时，每亩选用大量元素水溶肥（20-10-30+Fe）5-8 kg，配合“生根膨果”型的腐植酸类肥料8 kg冲施，结椒盛期，每次浇水都要冲施肥。
6、整枝方式：不单是螺丝椒，其他辣椒也一样，整枝方式很简单的，没有严格要求。首先门椒以下的侧枝全部去除，去除上部的老枝和病枝，然后视生长情况可以双干、三干或者四干整枝，目的使整株辣椒保持长势平衡，中心不郁蔽，增强田间的通风透光。
7、采收：螺丝椒果实颜色呈青绿色、表皮上有光泽时，选晴天上午进行采收。采收后可直接装入塑料袋内上市销售。
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