香椿，被誉为“树上蔬菜”，其嫩芽香气浓郁、营养丰富，近年来市场需求旺盛。无论是庭院种植还是规模化生产，掌握科学的栽培技术与管理要点，都能让香椿树茁壮成长，实现高产优质。下面，我们从育苗到采收，一步步为您解析香椿的高效种植之道。
一、育苗：打好高产基础
香椿育苗如同培育婴儿，需要精心照料。常见的方法有种子育苗和根蘖育苗两种。种子育苗适合大规模生产，而根蘖育苗则更适合家庭庭院种植。
1. 种子育苗
选种与催芽：选择新鲜、饱满的种子，用40-50℃温水浸泡4-5小时，再用湿布包裹，置于25℃环境中催芽。每天用温水冲洗一次，约5-7天后，30%种子露白即可播种。
播种管理：选择疏松肥沃的沙壤土，播种后覆盖1厘米薄土，保持土壤湿润。苗高5厘米时间苗，保留健壮幼苗，密度控制在60-70株/平方米。
2. 根蘖育苗
在成年香椿树周围挖沟断根，施足有机肥后填平。次年春季，断根处会萌发新苗，待苗高30厘米左右即可移栽。
二、移栽：科学定植提高成活率
移栽是香椿种植的关键环节，时间、密度和土壤管理都直接影响后期产量。
1. 移栽时间
露地栽培：春季萌芽前（3月）或秋季落叶后（10月）移栽，避开严寒和高温。
大棚栽培：10月中下旬移栽，确保苗木在低温休眠期适应环境。
2. 栽植密度
| 栽培类型 | 行距×株距 | 每亩株数 |
|—————-|—————–|————|
| 露地材菜兼用 | 1-2m×0.2-0.5m | 800-2000株 |
| 大棚菜用 | 0.15m×0.15m| 8000-10000株 |
| 矮化密植 | 1m×0.5m| 3000株左右 |
3. 土壤与基肥
栽前深翻土壤，每亩施腐熟有机肥5000公斤+磷肥50公斤，确保土壤疏松肥沃。
三、管理要点：精细操作促高产
香椿的管理如同照顾一位挑剔的艺术家，温度、水肥和修剪缺一不可。
1. 温湿度控制
大棚栽培：白天保持18-25℃，夜间10-15℃。湿度过高易烂苗，过低则芽质差，可通过喷雾调节湿度至70%-85%。
露地栽培：夏季高温时搭遮荫棚，防止幼苗灼伤。
2. 水肥管理
追肥：生长期每15天追施一次尿素（10公斤/亩），9月后增施磷钾肥，促进木质化。
浇水：保持土壤湿润但不积水，采收后及时补水补肥。
3. 矮化与修剪
药物矮化：用多效唑200倍液喷施，控制徒长，促发侧枝。
摘心打顶：苗高50厘米时摘心，培养多层型或扫把型株型，提高芽菜产量。
四、病虫害防治：绿色防控保品质
香椿病害较少，但根腐病和叶锈病需警惕；虫害则以云斑天牛为主。
| 病虫害类型 | 防治方法 |
|---|---|
| 根腐病 | 用代森锌灌根，避免积水。 |
| 叶锈病 | 喷施波尔多液或粉锈宁。 |
| 云斑天牛 | 树干涂刷石灰水（生石灰5kg+硫磺0.5kg+水20kg）防止产卵。 |
五、采收与经济效益
1. 采收技巧
露地香椿：芽长15-20厘米时采摘，保留基部1-2片叶促再生。
大棚香椿：扣棚后40-50天采收，顶芽先采，侧芽分批摘，亩产可达300公斤。
2. 经济效益
以大棚栽培为例，春节期间香椿芽价格可达40元/公斤，每亩产值超万元。
结语
香椿种植虽需耐心，但回报丰厚。无论是家庭小院还是专业大棚，只要掌握育苗、移栽、管理和采收的要点，就能让这“春之味”年年飘香。正如湖南某农户分享：“去年我家半亩大棚香椿，春节上市卖了2万多，比种菜划算多了！” 您不妨也试试，让香椿树成为您的“绿色银行”。
: 湖南省林业厅, 香椿栽培管理技术, 2013
: 上海市农业农村委员会, 香椿如何栽培, 2014
: 郑州市农业农村工作委员会, 冬暖大棚香椿的栽培, 2016
: 香椿（Toona sinensis Roem．）栽培技术, 2023
: 湖南省林业局, 香椿矮化栽培技术, 2003
: 上海市农业农村委员会, 香椿种植技术问答, 2014
: 湖南省林业局, 香椿矮化的栽培技术, 2013
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