一、藠头是什么
藠头是中国南方地区的一种蔬菜，和葱、姜、蒜一样，都属于辛香类蔬菜，它为百合科葱属多年生鳞茎植物，鳞茎多数簇生在一起，外皮为白色或带红色，叶子2-5枚，花葶侧生，呈圆柱状。
二、藠头生长在哪里
藠头的适应性强，通常生长在PH值为6.0-8.0的土壤中，以6.5-7.5最为适宜，植株喜欢排水良好、土质肥沃的壤土或沙质土壤，生育适温15-21℃，鳞茎膨大期的适温为20℃。
三、藠头怎么种植
藠头一般在8月下旬至9月上中旬播种，选择大小均匀的鳞茎，将其逐一分开，再选择横径达1.5厘米以上的藠头作为种藠，剪去枯黄叶片及枯根后便可种植，覆土厚度以6-8厘米为宜。
四、藠头的水肥管理
藠头喜欢硫肥，不喜氮肥，生长期所需的纯氮、磷、钾比例为1:0.12:0.39，基肥以腐熟的堆肥和厩肥为主，另加磷酸钙和硫酸钾，幼苗出齐后，追施10%的稀薄粪水或0.5%的尿素肥水。
五、藠头的市场价格
1、价格
据了解，藠头的最新市场价格在4-7元之间。地区不一样，价格也有所变化。
2、食用方法
（1）材料
藠头300克，鸡蛋2个，小葱3根，食盐，植物油，生抽，酱油。
（2）做法
①藠头去蒂洗干净，切成小块，葱洗净切成葱花备用。
②准备一个碗，将两个鸡蛋打散，加入一点点盐，搅拌均匀备用。
③锅洗干净烧热，开小火，放入稍微多一点点的油，防止鸡蛋粘锅。将鸡蛋液倒入锅中滑熟，然后盛出。
④锅内放油，将藠头放进去翻炒断生，加盐，然后加入滑熟的鸡蛋翻炒，加入一点点酱油和生抽，搅拌均匀，关火装盘，一道鲜香可口的藠头炒鸡蛋就做好了。
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