1、开心果是开心果树的果实，它的树是一种落叶小乔木，多生长在伊朗、伊拉克、前苏联西南部和南欧等国家，我国新疆地区也有种植。
2、开心果树的树龄非常长，并且生在十分缓慢，从种子种植的第一年算起，至少要六年的时间才可以结果，之后结果率会逐年增加。
二、开心果与白果有哪些区别
1、科属不同
（1）开心果：植物界、被子植物门、双子叶植物纲、无患子目、漆树科、黄连木属、开心果种。
（2）白果：植物界、种子植物门、裸子植物亚门、银杏纲、银杏目、银杏科、银杏属、银杏种。
2、外形区别
（1）开心果：开心果的果实呈卵形或广卵形，稍扁，长1.3-2.2厘米，宽约1厘米，棕黄色至紫红色，先端尖，基部截形，有果柄残痕，表面有纵行略扭曲的棱条纹和断续的点状突起，果皮易开裂，果核长1.2-2厘米，卵圆形或椭圆形，先端尖，光滑，灰白色，果壳坚硬，厚约1毫米，种子表皮呈灰棕色或带紫红，基部种脐呈长方形疤痕状，痕长约3毫米，内部绿色至淡绿色，气微，味微甘香。
（2）白果：白果为椭圆形，长1.5～2.5厘米，宽1～2厘米，厚约1厘米，表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色，种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。
3、营养区别
（1）开心果：每100克开心果果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，铁3毫克，磷440毫克，钾970毫克，钠270毫克，钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。
（2）白果：每100克白果果仁含热量355大卡，碳水化合物72.6克，钙54毫克，维生素E24.7毫克，磷23毫克，钠17.5毫克，钾17毫克，硒14.5微克，蛋白质13.2克，锰2.03毫克，脂肪1.3克，锌0.69毫克，铜0.45毫克，铁0.2毫克。
三、开心果从哪里结出来
1、结果部位
开心果长在开心果树上，开心果树生长较为缓慢，从种子种植需要6年的时间才可以结果，而且开心果的适应性较强，在所有类型土壤上都可以生长，养殖开心果树时，最好将其栽种在年降水量为300毫米的地区。
2、修剪枝叶
开心果树是喜光植物，养殖开心果树时，需要在每年的春季时期进行修剪，可以准备一把经过消毒处理的锋利剪刀，将开心果树生长过于茂密的枝叶剪疏，改善植株间的透光性，使开心果树生长的更为健康。
3、养护管理
养护开心果树时，需要根据植株的生长状态进行施肥，在开心果树生长期间，要每隔一个月施加一次腐熟的有机肥料，促进开心果树快速开花，而且开心果树自花不结果，所以要为其人工授粉，有助于提高座果率。
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