一、芥菜的种植时间
1、种植时间
（1）芥菜对于温度的需求较高，通常的低温非常容易导致其死亡，所以种植的时间多集中在夏、秋两个时间段。
（2）如果处于南方地区的话通常在7月就可以开始，越往北种植时间越要迟一点，地处于长江附近的则在8月左右就可以开始播种，如果位于北方如河南地区的话一般在10月左右开始种植。超过十月份以后不建议在种植。
2、整土播种
（1）芥菜喜欢通透性比较强的土壤，所以建议种植时选择肥沃的砂壤。如果是普通的土地则要将土地翻彻底一点，大块的土块都要打碎。
（2）随后将其平整成带状，便于管理，宽度控制在1米左右，中间预留走道用于排水或者日常管理。播种时可以施洒一定的肥料，加快其发芽速度。每个坑位2-3颗种子基本足够，入土约3-5厘米深即可。
3、肥水管理
（1）播种时的的水无需太多，稍微湿润土壤即可，约湿润土壤2厘米左右即可。芥菜的出苗速度非常快，播种3-5天即可看到嫩苗的出现，这时候为了加快其生长需要进行追肥，肥料主要农家有机肥为主，条件满足不了的也可以施加尿素化肥。
（2）水需要看情况来，要确保土壤不干燥即可，出现土壤板结的时候就要注意多施水了，湿润程度以土壤在手里揉捏不会有非常干燥的感觉即可，水多了还是要排水的。
4、田间管理
（1）因为芥菜生长的环境会是比较肥沃的，所以杂草之类的会出现的比较多，因此除草需要相对频繁一些。
（2）芥菜出现比较多的虫害多为蚜虫，且比较容易出现，所以日常巡视的时候需要多抽查翻看芥菜叶子上面是否有蚜虫的情况。芥菜生活的环境相对湿润高温，所以病害方面主要防范的就是腐烂这方面的病。
二、芥菜有哪些品种
1、板叶荠菜
（1）板叶荠菜又叫大叶荠菜，上海市地方品种。植株塌地生长，开展度18厘米。叶片浅绿色，大而厚，叶长10厘米，宽2.5厘米，有18片叶左右。叶缘羽状浅裂，近于全缘，叶面平滑，稍具绒毛，遇低温后叶色转深。
（2）该品种抗寒和耐热力均较强，早熟，生长快，播后40天既可收获，产量较高，外观商品性好，风味鲜美。其缺点是香气不够浓郁，冬性弱，抽薹较早，不宜春播，通常用于秋季栽培。
2、散叶荠菜
（1）散叶荠菜又叫百脚荠菜、慢荠菜、花叶荠菜、小叶荠菜、碎叶荠菜、碎叶头等。植株塌地生长，开展度18厘米；叶片绿色，羽状全裂，叶缘缺刻深，长10厘米，叶窄较短小，有20片叶左右，绿色，叶缘羽状深裂，叶面平滑绒毛多，遇低温后叶色转深，带紫色。
（2）该品种抗寒力中等，耐热力强，冬性强，比板叶荠菜迟10～15天。香气浓郁，味极鲜美，适于春季栽培。
3、红花荠菜
红花芥菜也叫离子芥，是陕西地方品种，为 一年生草本，基生叶丛生，边缘具疏齿或羽状分裂，总状花序疏展，花淡紫色或淡蓝色。长角果圆柱形，以前是西北地区常见的田间杂草。
4、白花荠菜
通称荠菜，为一年或二年生草本，基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘，花瓣白色，卵形，短角果倒三角形或倒心状三角形，分布全国。
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