一、种植平菇的方法
1、平菇的培养源很多，大多数农作物以及蔬菜的菌杆都可以栽培平菇，比如木屑、树叶以及稻草等，大部分这种者会使用稻草和棉籽壳作为平菇的栽培原料。培养料的制作方式非常简单，首先将培养料的原料称好后放在空旷的地上，然后将干料和水按照1：1.5的比例倒入其中，再用钉耙搅拌均匀。搅拌均匀后一定要用手将培养料捏紧，以有水但是又滴不出来为宜。
2、灭菌的步骤非常关键，首先塑料袋的宽必须在22- 25cm左右，保鲜膜裁成40-50cm的塑料筒。然后再将培养料放在筒子里面，注意，袋子必须经过蒸锅消毒，而且要在100°C的蒸汽中一定要蒸上10个小时左右。
3、接种时可以使用镊子将瓶子里面的菌种取出后放入袋中，一个口里面放3块菌种。取种的镊子一定要经过消毒才可以使用，消毒可以使用酒精涂抹或者高锰酸钾涂抹，接种的时候要冷静尽可能不发出动静,，必须要防止细菌侵入的可能性。
4、接完种后可以将塑料袋放在通风透气的地方，让其慢慢发菌，在冬天和早春时可以多放，通常呈双行排列即可。然后将保鲜膜盖上，或者盖草帘，秋季或春未一定不可双行，只能单排。
5、等到保鲜膜里面的菌丝长满之后就可以拿到出菇室，将其放成单排，每行之间隔开80cm。大概1天换1次气，保持出菇室的空气新鲜度，或者用喷洒壶进行喷水增加空气湿度。
二、平菇不出菇的原因
1、菌种
（1）不合格的菌种，这里是指菌种的结实能力，通常常见于新分离的菌种，特别是孢子分离，所以无论是组织分离还是孢子分离，都需要进行出菇实验才可以进行正式生产栽培。
（2）解决办法：因菌种不具有结实能力导致的平菇不出菇的损失非常大，后期采取任何措施都不会有效果。
2、培养基PH
（1）栽培后的PH过高，主要是由于白灰添加过量造成。
（2）解决办法：不要轻易放弃，菌丝经过一段时间的代谢产生代谢酸，达到出菇条件通常都会出菇，但是产量会明显降低。
3、碳氮比
（1）碳氮比过低可能导致不出菇，营养料添加过多，碳氮比过低，高营养的配比导致菌丝营养生长时间过长，不利于过渡到生殖生长。
（2）解决办法：可以暂缓出菇管理，等待菌丝营养消耗一定程度，个别菌袋开始有原基出现，在开始进行出菇管理。
4、出菇环境
（1）温度过高、过低，湿度偏小等极端的环境，都能导致不出菇。
（2）解决办法：采取措施满足平菇的出菇条件，非常快会出菇，菌袋料面过干很难在表面出菇了，这时继续正常管理，愿基会在菌袋和培养基的缝隙发生。
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