一、肉兔的品种
1、新西兰兔
（1）原产于美国，这是肉兔的首选品种，也是现代世界上最有名的肉兔品种之一，目前这品种兔子广泛分布在世界各地，其毛色分别有白色、红色和黑色这三个颜色，不过它们之间并没有遗传关系，白色的生产性能最高，我国引进的品种都是白色品种。
（2）外观特征：有着纯白色的被毛，粉红色的眼球，匀称的身体结构，同时这些也是肉质品种的显著特征。该品种肉兔早期生长发育快，对所摄入的饲料利用率高，肉质较好。
（3）新西兰兔在我国广泛分布，它的频繁繁殖及抗脚皮炎病的能力非常强，是其他品种难以比拟的。新西兰兔适合集约化笼养，是优良的杂交亲本。
2、加利福尼亚兔
（1）原产于美国加利福尼亚，是中型肉兔。
（2）外形特征：体毛为白色，耳、鼻、下肢及尾部的毛发均为深褐色，眼睛为红色，其肌肉丰满、毛发旺盛，皮肤紧致，外表修理美观。
（3）加利福尼亚兔的生产性能很好，繁殖能力强，早期生长速度较快且肉质鲜嫩；环境适应性良好，抗病毒能强，性情温顺。
（4）在我国，因其早期生长速度快、抗病能力强、繁殖力高、遗传稳定等优势，深受育种家的欢迎。其缺点是生长速度不如新西兰兔。
3、比利时兔
（1）毛发有深褐色、赤褐色或浅棕色等，其泌乳能力高，使仔兔生长发育非常快。该品种兔子深受我国农民欢迎，也十分适合在我国农村地区饲养，特别是在北方农村地区。
（2）比利时兔子杂交有着很大的优势，缺点是：其在笼养的条件下容易患脚皮炎病，而耳癣的发病率也比较高，另外该兔的产仔数不一，仔兔体型参差不齐，且毛色的遗传不稳定。
4、太行山兔
（1）又称虎皮黄兔，原产于河北省井陉一带。它分为两种类型：分别为标准和中型两种。该品种适应性强，抗病性强，且耐粗饲料，较适合农家饲养。其优势是遗传稳定，生育力强，母性好，且泌乳能力强，幼兔生长快。
（2）太行山兔是我国培育的优良品种，根据其整体情况，为北方省份养兔户的首选。
5、塞北兔
（1）这既是一种肉用兔，又是皮用兔。该品种兔子的毛发分为黄褐色、纯白色、草黄色等三种色系。
（2）毛发浓密，耳朵宽大，一只耳朵直立，一只耳朵下垂，肌肉发达，四肢强壮，属大型兔子品种，因其体型大，生长快，耐好粗饲等优势，深受饲养者的喜爱。
（3）缺点：赛贝兔易患足部皮炎、耳癣，主人在饲养时需加以注意。
6、哈白兔
（1）它有着白色、粗长的毛发，红色的眼睛，大小适中的头，大而直立的耳朵、强壮的四肢，匀称的结构。哈白兔在我国的饲养量较大，本身性能较好。
（2）但因为养殖户不注重选育，再由营养水平没有跟上，有一些地方已经表现出生长缓慢，体型偏小等情况，这点应引起大家注意。
二、肉兔养殖注意要点
1、养殖肉兔的时候要确保整个兔舍的干净，还要保证周边环境比较干燥。
2、定期清洗一下它们的食槽和水槽，做好兔舍的消毒工作。
3、如果是规模化养殖肉兔，建议的把兔舍建立在比较高的地方，还要确保附近有充足的干净的水源，并适当增加一些光照。
4、肉兔对于能量要求非常高，前期投喂可需要适当补充一些蛋白质。但是到了中后期的话，能量方面就一定要适当的下降，由于这个阶段可能在育肥，可适当的增加一些脂肪的含量摄入。
5、最后做好疫苗防病工作，并定期巡查肉兔的生长情况，有不对的地方要及早处理。
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