苏眉鱼市场多少钱一斤？
苏眉鱼肉质鲜嫩，但由于数量少，价格昂贵，野生的苏眉鱼价格在2000元一斤。淡水苏眉鱼在市场上的价格较便宜，售价是20-25元一斤左右。
苏眉鱼是淡水还是海水鱼？
苏眉鱼有淡水，也有深海的。深海苏眉又叫波纹唇鱼，是生长在热带地区近海海域的巨型鱼类。分布于大洋洲、太平洋西部热带海域、大堡礁、印度洋西北部及红海。苏眉鱼的体型非常的巨大，味道鲜美，被作为名贵食用鱼。淡水苏眉鱼学名淡水波纹鱼，是一种名贵的淡水养殖鱼，现在市面上常见的大都是养殖的苏眉鱼。
苏眉鱼可以长多大？
苏眉鱼是体型最大的珊瑚鱼类，成年后体长超过2米，体重可以达到380斤。苏眉鱼主要产于东南亚、西太平洋及印度洋的珊瑚礁中，成年后通体铁蓝色，会长出突出嘴唇，身上有颜色鲜艳的条状斑纹，眼睛上也有两条类似于眉毛的黑色条纹，所以被称为“苏眉鱼”。
苏眉鱼外形漂亮，可供观赏；性情也比较温和，会在珊瑚丛中与潜水人员嬉戏。但是这种鱼寿命较长，小鱼性成熟比较慢，致使繁殖数量有限，加上人类把它当作经济鱼类进行过度的捕捞、食用，导致它们遭遇了种群危机，无法正常繁殖下一代，使得苏眉鱼数量减少。
苏眉鱼肉质鲜嫩，是很有名的美味，但由于数量少，价格昂贵，昂贵的价格刺激着一些人不断冒险去捕捉波纹唇鱼。在重度捕捞区域，种群密度下降，有些地区至今已经灭绝了。
青衣鱼和苏媚鱼如何区分
青衣鱼顾名思义，这种鱼的鱼皮颜色是青色的，青衣鱼和苏媚鱼长得很像，那么青衣鱼和苏媚鱼如何区分呢?下面来看看。
青衣鱼是什么鱼
青衣鱼(青衣鱼)妾鱼的异名。又称鳑魮鱼。游江河间，常一、二相随，犹如青衣婢女，故称青衣鱼。青衣鱼类分布在热带与亚热带之间的岩石或珊瑚礁多的浅海地区，以胸鳍游水，姿势十分奇特。
苏眉和青衣的共同点
苏眉和青衣同属港人口中的“四大鱼王”，它们的外形十分相像，都是体长且呈卵圆形状，头部也都是圆凸的，而且均有漂亮的花纹，同时青衣也要隆头鱼的称呼。
苏眉和青衣的区别
1、苏眉鱼两眼间的隆起极为明显，就像是一条戴着拿破仑帽的鱼，而青衣则没有这个特征;
2、成年苏眉会长出厚厚的双唇，青衣并没有;
3、苏眉的价格远超青衣，一斤苏眉可卖到2000元，是一般青衣价格的三至四倍。
清蒸青衣鱼做法
原料：青衣鱼一条2.9斤、葱1根、姜1大块、盐2大勺、料酒2大勺、蒸鱼豉油2大勺、食用油2大勺。
做法：
1、青衣鱼收拾干净，用流水冲去鱼肚和鱼头内的血水，剪去鱼鳍。
2、切去鱼头鱼尾，沿鱼肚将其片成两片。(1斤左右的鱼可省略该步骤，这条太厚，故需片开。)在鱼背上斜切4刀。
3、把盐均匀抹在鱼的正背两面，将料酒倒在鱼身上。
4、葱、姜切丝，一半垫在盘子上，1/4放进鱼背的刀口内，1/4均匀铺在鱼背上。
5、锅内放足量水烧开，将准备好的鱼放入。大火清蒸。
6、15分钟后，鱼肉烂熟，取出。在鱼身上码上葱丝。
7、先后将蒸鱼豉油、食用油烧开，分别倒在鱼身上，增加香味和色泽。
8、吃的时候，拨开鱼身上的葱姜，即可享用鲜美、细滑、香软的青衣了。
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