1、白菜的绿叶上若是出现黑点，但可以用清水洗掉，则可能是菜虫的虫屎，也可能是环境中颗粒物或是泥土等，通常这种情况将其清洗干净即可食用。
2、白菜的绿叶及白菜帮子上出现一颗颗黑点，这些小黑点如芝麻大小，用水也清洗不掉，看起来像是胡椒粉洒在了叶子上，一般是“胡椒斑”，这类黑点是长在白菜纤维里面的，出现这种情况的原因有非常多，如氮和磷肥料的过量使用，特别是过量的氮肥；白菜中铜（Cu）含量高而硼（B）含量低；接近8.0的高pH土壤，目前没有研究以及案例报道发现这个黑点对人体的健康有危害，实在是介意的话可以将其摘掉再吃。
3、白菜上黑点较大，成黑斑，甚至连成片，这种情况通常是由于白菜存放不当发生了霉变，或是在生长过程中冻伤、病变，导致白菜出现黑斑甚至腐败，任何菜出现了霉变等黑斑都不建议再食用。
二、大白菜细菌性黑腐病怎么防治
1、发病症状
病株多在叶缘形成“V”字形病斑，逐渐向内扩展，病斑周围组织变黄，重时叶片干枯。有时病菌沿叶脉发展形成网状黄脉，或为害菜帮形成淡褐色干腐。也有时菜根维管束变黑、腐烂，形成黑色空心的干腐，俗称黑腐病。
2、发病原因
（1）病菌在种子、病残体以及种株越冬。病菌借雨水、灌溉水、农具操作及昆虫传播，从水孔或伤口侵入。
（2）25*30℃利于病菌生长发育；高湿条件，叶面结露，叶缘吐水，利于病菌侵入而发病。遇暴风后易于流行。
3、防治要点
（1）适期播种，防止过早播种，使用无病种子。
（2）种子带菌要进行处理，可用50℃温水浸种30分钟，或用种子重量0.4的50％福美双拌种。
（3）重病地进行二年以上轮作。适度蹲苗。合理灌水，雨后及时排水，及时防虫。
（4）田间农事操作注意减少伤口，收后田间病残体，随之深翻土壤。
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