纸皮核桃其实也属于薄皮核桃的一种，是由薄皮核桃中选择皮更薄的培育而成的新品种。
1、看壳厚度
两者之间最为直接的区别，便在于壳的厚度。从外观上来看，薄皮核桃的皮要更厚一些，而纸皮核桃只有薄薄一层。
2、看口感和含油量
纸皮核桃与薄皮核桃相比，含油量更大，吃起来不会有涩涩的感觉，而是一种天然的果香味，口感会更好。而薄皮核桃，含油量相对较少，吃的时候会有一种微涩的口感。
3、纸皮核桃与厚皮核桃的区别
（1）纸皮核桃的皮厚度在1.5毫米以下，取仁很容易，出仁率为50%-55%；而厚皮核桃的皮厚度在1.6毫米以上，取仁比较难，出仁率仅有40%左右。
（2）虽然核桃皮薄厚的不同，其营养价值基本是相同的。
（3）薄皮核桃的核桃仁油比较多，吃起来口感略带苦涩，而纸皮核桃的核桃仁吃起来没有那么苦，口感更好。
二、纸皮核桃的产地
1、新疆纸皮核桃产地中，又以阿克苏的核桃最佳，阿克苏地区是最早种植核桃的地区之一，也是有名的“核桃之乡”。
2、生长在天山脚下，靠天山雪水浇灌，日照充足，气温差大，适合核桃种植，当地所产的纸皮核桃，壳薄如纸，一捏即碎，果仁饱满。
3、此外出仁率高，是目前极其少有的出仁率可以高达70%的核桃。
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