羊肚菌别称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑等，既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法，市场价格也远远高于其他菌类，下面我们就一起来看一看羊肚菌的价格多少钱一斤吧！
羊肚菌的市场价格
羊肚菌的国内价格一般都不是很稳定，一般来说是根据产品的情况来定的，通货一般在800到1000元，剪脚一般在1200到1500元，等级和市场不同价格不同。
羊肚菌的功效
1. 改善消化：羊肚菌具有开胃消食的功效，能够润肠通便。
2. 补充营养：羊肚菌富含铁、锌、蛋白质等营养，含高量的谷氨酸和必须氨基酸。
3. 调节免疫：羊肚菌中的多糖肽可以调节人体免疫细胞，缓解疲乏无力。
4. 建议食用方式：建议与肉类或者其他菌类一起炖汤食用，可以补虚，调理身体。
羊肚菌和什么搭配吃更有营养:
羊肚菌可以和各种肉类、蔬菜、药材一起煲汤，如鸡肉、排骨、瘦肉、胡萝卜、玉米、冬瓜、藕、淮山、石斛等，可以提升鲜美味道，还能增进食用营养。
羊肚菌也可以和其他食用菌一起做成菌类拼盘，如香菇、金针菇、平菇等，可以补充多种氨基酸和维生素。
羊肚菌不宜和含有草酸的食物一起食用，如菠菜、茶叶等，以免影响钙的吸收。
羊肚菌和什么一起煲汤最好？
【羊肚菌石斛猪骨汤】
材料：猪骨头适量、羊肚菌少量、石斛少量。
做法：
1、首先把猪骨洗净，放入沸水中飞水，然后捞出沥干水分；
2、羊肚菌和石斛，分别用清水浸泡好。
3、处理好材料以后，把猪骨头、羊肚菌放入锅内，加入适量的清水。
4、接着大火烧开，转小火炖煮一小时，然后把石斛一起倒入进去。
5、再炖20分钟，即可加盐调味即可食用。
【羊肚菌山药老鸭汤】
材料：老鸭半只、羊肚菌适量、山药适量。
做法：
1、把羊肚菌洗干净；老鸭斩块；山药去皮切段；
2、所有的食材一起放入进锅内，加适量清水，慢炖2小时。
3、按照自己口味，加盐调味即可食用。
【羊肚菌鲍鱼汽锅鸡】
材料：老鸡一只、羊肚菌5-6小朵、鲍鱼5-6只。
做法：
1、老鸡宰杀干净，处理好；放入沸水中飞水，捞起备用；
2、蒸接着把羊肚菌洗干净；鲍鱼去除内脏，清洗干净。
3、然后把所有的材料，一起放入锅内，加适量清水，大火烧开，转小火慢炖1个半小时。
4、最后加盐调味即可开吃了。
羊肚菌的挑选方法
1、羊肚菌中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的羊肚菌不仅营养流失严重，还特别不容易保存。
2、要仔细观察羊肚菌的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。
3、不要购买过于成熟的羊肚菌，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好羊肚菌。
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