要问土豆吃的是根还是茎，据悉土豆可食用的部位是它的块茎。土豆属于茄科一年生草本植物，其块茎可供食用，它是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米，其原产于南美洲安第斯山区，现主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等国家。
人们常吃的土豆是植物的哪部分
常吃的土豆是植物的哪部分？是“茎”还是“果实”？正确答案是“茎”。
尽管土豆在地下生长，但它并不是根，而是茎，这种茎块可以作为食物来食用，而且可以烹饪成各种不同的美食，例如炒土豆丝、土豆烧肉、土豆沙拉等等。除了作为食材外，土豆还可以作为主食和蔬菜的替代品，因为它富含淀粉和维生素等营养成分。土豆还可以作为植物繁殖的种子。在种植土豆时，需要将土豆切成几块，每块上至少有一个芽眼，然后将其埋入土壤中。在适宜的温度和湿度条件下，土豆就会发芽生长，最终开花结果。
虽然土豆是一种非常普通的植物，但是它却有着非常重要的作用。不仅在农业生产中发挥着重要作用，也是许多国家的重要经济作物之一。
一颗土豆的营养强在哪儿
土豆貌不惊人，营养价值却十分出众：钾含量堪比香蕉；维生素C含量能跟番茄媲美，富含中国人容易缺乏的维生素B1、维生素B2；低脂、低热量、还含有膳食纤维和多酚类物质。事实上，经常吃土豆能为身体带来不少好处
土豆，一种兼有主食和蔬菜性质的“跨界”食材。售卖时总和蔬菜划分到一起，下肚后却像主食饱腹感极强。它的名字因地域而多样化:它是华北人眼中的“山药蛋西北人眼中的“洋芋”，广东香港人眼中的薯仔’。
促进食欲
土豆烹调方法多样，可以搭配的食材和调料也很多，能制作多种美食，如:酸辣土豆丝、土豆炖牛肉、五彩土豆泥、家常土豆饼等，烹调后香气极为浓郁，有助增进食欲。
一颗土豆的营养价值
1、营养素配比好
土豆中淀粉含量约8%~29%，远远低于馒头、包子和米饭等；土豆的蛋白质含量达到0.75%~4.6%，100克土豆中色氨酸和赖氨酸含量分别达到32毫克、93毫克。
2、含有丰富的钾
100克土豆中钾含量大于300毫克，能降低高钠饮食所造成的血压升高，保护心脏，预防心脏病。
3、含多酚类物质
土豆中含有大量多酚类物质，这属于抗氧化剂，能清除自由基。
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