马铃薯，又名土豆、洋芋、薯仔等，为茄科茄属多年生草本植物。马铃薯是重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米，产量高且营养丰富，吸引了许多农户种植。同时土豆也是人们日常生活中最常见的蔬菜之一，因其味道可口，营养价值高受到人们喜爱，种植面积也越来越广，土豆种植根据种植区域的不同，各地种植时间也不尽相同，那么，各地土豆什么时候种植好？土豆有哪些种植技术呢？一起来看看吧！
土豆种植时间
我国的气温相差比较大，不同的地区土豆种植的时间也不同，一般来说，我国大部分的地区土豆是在每年的10-12月份进行种植，当然如果一年四季这个地区的温度都相差不大，就可以四季种植。
在我国南北地区的种植时间不同，比如说东北地区，是在4-5月种植土豆。湖南、山西一般在在2、3月和8月种植两季，浙江地区在1、2月和9月一年两季种植。土豆的种植时间基本上是由种植地区的温度决定的，所以需要根据所处地区的温度来决定播种时间。
土豆种植方法
1.选地整地
土豆喜肥，尽量选择土壤比较肥沃，土质比较疏松的土地，其中沙质土地最适宜土豆的生长，在整地的时候尽量挖深，将土质整细，然后施以基肥，这样可以消灭田地种的杂草，还能预防病症，更有利于土豆的生长。
2.种子处理
土豆在播种前进行催芽处理，等到土豆芽长到指甲盖长，搬至室外晒一周左右，随后将土豆有芽的地方进行切割，一个土豆可以根据发芽的情况切成3-4块，然后沾上草木灰，就可以拿去进行播种了。播种时，培土厚度一般培土厚度不低于12cm，如果播种时覆土厚度不足，出苗后随苗生长培土1~2次，反之，如果覆土太薄，地温变化剧烈，匍匐茎易窜出地面。
3.种薯切块：种薯切块种植能促进块茎内外氧气交换，破除休眠，提早发芽和出苗。但切块时易通过切刀传病，引起烂种、缺苗或增加田间发病率，加快品种退化。切块过大，用种量大，一般以切成20-30克为宜。切块时要纵切，使每一个切块都带有顶端优势的芽眼。
4.种薯催芽：马铃薯播前催芽可以促进早熟，提高产量。同时催芽过程中可淘汰病烂薯，减少播种后田间病株率或缺苗断条，有利于全苗壮苗。将种薯与沙分层相间放置，厚度约3-4层，并保持在20℃左右的最适温度和经常湿润的状态下，种薯经10天左右即可萌芽。
5.合理密植：构成马铃薯的产量因素是单位面积株数与单株产量的乘积，单株产量是由单株结薯数字与单薯重确定的，而群体增产与单株增产之间是矛盾的。从群体和个体协调发展考虑，马铃薯在一般栽培水平下，每亩种6000株左右，每株2-3茎较为适宜。
土豆有什么功效与作用
1、补充营养：土豆营养丰富，粮菜兼用，含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，能供给人体大量的热能，人只靠土豆就足以维持生命和健康，因此被称为“第二面包”、“植物之王”等，是大部分欧美国家的第二主食。
2、降压降脂：土豆中的钾元素可以有效地预防高血压；含有的维生素C能降低血液中的胆固醇，防止动脉硬化。3、促消化：土豆中含有大量淀粉、蛋白质、维生素、纤维素等，能促进脾胃的消化功能，还能宽肠通便、排除代谢毒素、防止便秘、预防肠道疾病发生。
4、能减肥：土豆中的脂肪含量很低，淀粉含量不高，瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条，起到“越贪吃越美丽”的效果。
5、抗衰老：土豆中含量丰富的维生素和微量元素、优质纤维素等能够抗衰老；土豆是一种碱性蔬菜，能保持人体内的酸碱平衡，常吃老得慢。
6、美容养颜：把熟土豆切片敷在眼部能淡化黑眼圈、减少细纹、减轻眼袋浮肿，把新鲜的土豆汁敷在脸上能美白，消除痘痘、清除色斑。
7、增强体质：土豆含有丰富的钾元素，可以治疗肌肉无力和食欲不振，调整虚弱的体质，增强体质。
8、利水消肿：土豆所含的钾能取代体内的钠且能将钠排出体外，有利于帮助肾炎水肿患者康复。
9、防中风：常吃土豆可减少40％的患中风的危险性。
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