石斑鱼肉质鲜美Q弹有嚼劲，深受大家喜爱。石斑鱼品种也很多，每个品种的口感也不同，主要还是因为地域生长环境不一样，那么石斑鱼价格多少钱一斤呢？有什么区别呢？石斑鱼有哪些美味的制作方法呢？不如跟着小编一起来了解一下吧。
石斑鱼价格多少钱一斤
1.淡水石斑鱼
淡水石斑鱼目前市价为每公斤70元。不过不同的地方，淡水石斑鱼价格会发生一定的变化，有的地方淡水石斑鱼价格在50-60元之间，如果是死的淡水石斑鱼，价格多在40-50元之间。淡水石斑鱼具有生长速度快、耐低氧、产量高、抗病力强、肉质鲜美等优点。
2.野生石斑鱼
野生石斑鱼的价格基本上在80元左右每斤，而一般的淡水养殖石斑鱼价格大部分在35元每斤，价格相差不是一般的大，也难怪让人起了坏心眼儿了。
3.红石斑鱼
因为红石斑鱼是生活在深海的，因此价格相对上面两种石斑鱼来说也更贵了。红石斑鱼价格基本上维持在268元/斤-280元/斤，不同地区会稍有浮动。
石斑鱼的营养价值
1.富含虾青素。因为石斑鱼经常捕食鱼、虾、蟹，就会同时摄取虾、蟹所富含的虾青素。虾青素在日本和港澳地区也称虾红素，是唯一能达到延缓器官和组织衰老功能的抗氧化剂。
2.石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，尤其适合妇女产后食用。
3.除含人体新陈代谢所必须的氨基酸外，石斑鱼富含维生素A、D以及其它各种维生素、还富含多种无机盐和铁、钙、磷、钾等营养成分。
4.石斑鱼的药用价值高，具有健脾益气、活血通络、滋补肝肾、延年益寿的药用价值。
5.美容护肤。石斑鱼的鱼皮胶质增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成，其营养成分的重要物质叫MSM。“胶原蛋白”是高脂的极易被氧化，所以要配合抗氧化剂使用才能达到美容护肤的效果。而石斑鱼是同时具备了MSM和虾青素的，有“美容护肤之鱼”称号。
6.深海东星斑的鱼骨内还有珍贵的“脑黄金”成份，能激活脑细胞，提高记忆力，
石斑鱼的食用禁忌
石斑鱼的食用禁忌包括：
- 禁止过量食用：适量吃石斑鱼有利于补充身体内所需要的矿物质、蛋白质等营养成分，但是过量进食会增大胃肠道的刺激，甚至导致消化不良。
- 禁止吃生石斑鱼：生石斑鱼可能含有较多寄生虫，食用后容易对胃肠道造成刺激，不利于人体健康。
- 痛风患者禁食：石斑鱼中含有大量嘌呤，痛风患者食用后可能会诱发痛风发作。
- 对海鲜过敏的人不宜食用：石斑鱼是海鲜的一种，对海鲜过敏的人食用后可能会出现过敏反应。
- 避免与柠檬同食：石斑鱼含有丰富的蛋白质和钙，柠檬中含有较多的果酸，二者同食会相互作用，影响消化吸收。
- 避免放入过量调味品：在烹饪石斑鱼时不宜放入过多的调味品，否则会掩盖其本身的鲜美味道。
总之，在食用石斑鱼时应该注意以上禁忌事项，遵循适量、熟食、避免搭配禁忌食物的原则，以免影响健康。同时，对于特殊人群如痛风患者、海鲜过敏者以及孕妇、哺乳期妇女等也应该谨慎食用或避免食用石斑鱼。
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