辣椒炭疽病是让无数椒农”谈虎色变”的常见病害，尤其在高温多雨季节，它就像一位不请自来的”破坏王”，能在短短几天内让辛苦培育的辣椒”全军覆没”。本文将带您深入了解这种病害的”真面目”，分享实用的识别技巧和防治方法，让您的辣椒园远离这种”隐形杀手”的侵扰。
辣椒炭疽病的”身份证”：症状识别
果实上的”病态艺术”
辣椒炭疽病最擅长在果实上”作画”。初期，它会留下湿润状的黄褐色”笔触”，这些不规则形的病斑像被烫伤的皮肤，微微凹陷。随着病情发展，斑面上会出现环纹状的橙红色小点，仿佛给辣椒戴上了一串”病态项链”。这些小点很快会变成黑色，在潮湿环境下还会分泌出粉红色的”黏液”——这实际上是病菌的”繁殖工厂”。若天气干燥，受害部位会变得像纸一样薄，轻轻一碰就破裂。有一种被称为”黑点炭疽病”的变种，其黑色粒点更大、颜色更深，像是撒在辣椒上的黑芝麻。
叶片上的”靶心”标记
老叶是炭疽病的另一处”画布”。病斑初期呈水浸状褪绿的圆点，逐渐扩大后形成典型的”靶心”状：边缘褐色，中央灰白，排列着黑色小点的同心轮纹。严重时，整株辣椒会像”脱发”一样大量落叶，严重影响光合作用。
茎与果柄的”勒痕”
茎部和果柄受害时，会出现短条形凹陷的褐色病斑，像是被无形的绳子勒过。干燥时这些部位表皮容易破裂，成为病菌进一步入侵的”门户”。
表：辣椒炭疽病不同部位症状对比
| 受害部位 | 初期症状 | 中期表现 | 后期特征 |
|---|---|---|---|
| 果实 | 湿润状黄褐色斑点 | 凹陷病斑带橙红色环纹 | 黑色小点，干缩成纸状或分泌粉红黏液 |
| 叶片 | 水浸状褪绿小点 | 褐色边缘灰白中心的圆斑 | 同心轮纹排列的黑色小点，严重落叶 |
| 茎和果柄 | 不规则褐色短条斑 | 凹陷明显的褐色病斑 | 表皮干裂，易折断 |
炭疽病的”作案条件”：发病规律
这种病害的”幕后黑手”是半知菌亚门的刺盘孢菌，它们像潜伏的”特工”一样，能在土壤、病残体或种子上”越冬”，等待合适的时机发动”攻击”。当温度升至12-33℃(最适25-30℃)，相对湿度超过95%时，这些病菌就会”苏醒”，通过风雨、昆虫甚至农事操作传播，从辣椒的伤口或日灼处”突破防线”。
七、八月是炭疽病的”作案高峰期”，尤其在连续阴雨或大雾天气，它们会”疯狂繁殖”，短短3天就能完成一次”侵染循环”。甜椒比辣椒更易”受害”，而管理粗放、密度过大、氮肥过量或排水不良的田块，则成了它们最喜欢的”犯罪现场”。
综合防治：构建”立体防御网”
预防胜于治疗：农业防治策略
种子”消毒浴”
种子带菌是炭疽病的主要”传染源”，给种子做”消毒浴”是防治第一步。可将种子先在冷水中浸泡1-2小时，再用55℃的”温水浴”处理10分钟，或者用1%硫酸铜溶液浸泡5分钟，就像给种子做一次”杀菌SPA”。
田间”大扫除”
及时清除病叶、病果，收获后彻底清理田园，将病残体深埋或焚烧，相当于端掉病菌的”老巢”。深翻土壤也能将表层病菌埋入深层，减少来年”犯罪率”。
科学”饮食”管理
辣椒也需要”均衡饮食”——增施磷钾肥，避免氮肥过量，让植株长得更”健壮”。起垄种植和合理密植则能改善田间”通风条件”，避免形成潮湿闷热的”病菌温床”。
案例分享：云南椒农老李的教训与经验
去年七月，云南的椒农老李发现自家辣椒园突然出现大量落叶和烂果，短短一周损失过半。农业专家诊断是炭疽病暴发，原因是他连续三年连作且密度过大。今年，老李接受了三项建议：(1)与豆类轮作；(2)行距扩大到50厘米；(3)每周巡查及时摘除病果。配合雨季前的预防性喷药，至今他的辣椒园保持健康，预计产量比去年提高40%。
化学防治：精准”打击”策略
当炭疽病已经”兵临城下”时，需要选择合适的”武器”进行精准打击。以下是经过验证的”武器库”：
预防性药剂（雨前使用）
80%大生可湿性粉剂500倍液——像给辣椒穿上一层”防护服”
78%科博可湿性粉剂600倍液——形成保护膜，阻止病菌”登陆”
治疗性药剂（发病初期）
50%多菌灵可湿性粉剂600倍液——直击病菌”心脏”
80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液——双重作用，既杀菌又保护
10%苯醚甲环唑1500倍液+68.75%恶唑菌酮·锰锌800倍液——”组合拳”效果更佳
喷药时机要选在雨前雨后，每隔5-7天一次，连续2-3次，就像”乘胜追击”不给病菌喘息机会。注意轮换用药，避免病菌产生”抗药性”。
总结：构建防治”金三角”
防治辣椒炭疽病需要构建”预防-监测-控制”的金三角体系。选择抗病品种和种子消毒是”第一道防线”，科学的田间管理是”日常护盾”，而合理的化学防治则是”应急武器”。记住，炭疽病防治就像一场”持久战”，只有坚持”预防为主，综合防治”的策略，才能让您的辣椒园远离这种”隐形杀手”的威胁，获得丰收的喜悦。
: 辣椒炭疽病识别与防治 — 建言献策 — 海南省农业农村厅，2018年06月25日
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