1、区别论述
大蒜和蒜苗的形状有所不同。虽然大蒜和蒜苗是同一物种，但是大蒜是蒜的种球部位，呈现球形，由多个蒜瓣组成，且外表覆盖着多层白色蒜皮，而蒜苗是蒜的叶片，较为细长，且颜色为绿色。
2、整地施肥
在栽种大蒜时，需要对田地进行翻整。首先需要使用锄头将土壤翻新，并暴露在阳光下暴晒三天的时间，将其中的害虫和杂草清理干净，然后可以向土壤中泼洒发酵的有机肥，等待肥料与土壤充分混合即可。
3、播种种植
在播种大蒜的过程中，需要在土壤中挖出行距在二十厘米的浅沟，然后将蒜种尖端朝上，放置在浅沟中，并将每两个蒜种的间距控制在十五厘米即可。播种后可以向土壤表面喷洒无污染的清水，帮助蒜种发芽。
4、田间管理
在田间管理的过程中，需要为大蒜提供以氮肥为主、磷钾肥为辅的肥料，提高植株的生长速度，也可以为大蒜提供全天候的自然光照，保持叶片的翠绿，在梅雨季节还需要为其疏松土壤，防止土壤中产生积水。
二、大蒜的保存方法
1、挂藏法：将品质好的大蒜编成辫，然后放在通风的贮藏库内；也可将蒜头的假鳞茎用铁丝串起来，悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干。
2、窖藏法：选择地势较高、土壤干燥、土质坚厚的地块挖窖，在窖底铺一层大蒜并且堆一层草，然后开设通风道，窖藏期间定期检查。
3、冷库贮藏法：将大蒜放入冷库，温度控制在零下1°C至零下3°C。
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