一、面粉的用途
1、洗净葡萄
葡萄去蒂放在水盆里，加入适量面粉，用手轻搅几下，然后将浑浊的面粉水倒掉，用清水冲净即可。
2、擦水龙头
水龙头变黑时，可以用干布蘸面粉来擦，再用湿布擦，最后用干布擦，水龙头就会擦得非常光亮了，这样还不损伤水龙头的金属表面。
3、清除油污
手上沾有油污时，抓一点面粉到水中搓洗，不仅洗得干净，而且还可除去腥膻等异味。
4、使咸味变淡
缝一个干净的小布袋，里面装上面粉，扎紧后放入较咸的汤中煮一下，就可以吸收盐分，减轻咸味了。 清洗晒干后，也可以清除油渍。
5、除异味
将猪肝、猪心揉满面粉，放置1小时左右，再用清水洗净，可以去除异味。
6、使煎蛋黄亮好看
煎蛋时，油中洒一点面粉，煎出来的蛋黄很好看，油也不容易易溅到锅外。
7、去除油的鱼腥味
煎鱼前，将鱼放在面粉中“滚”一下再下锅，既可去除腥味，也可以让油不外溅，且鱼皮不破，鱼肉酥烂。
8、去掉杂质及脏物
只要和一小团面，在有绒毛的羊肉上滚来滚去，绒毛就会去掉。 清洗木耳时，放点面粉，用手抓几下，可以洗掉附在木耳上的脏物和杂质，同样方式，清洗干蘑菇时也适用。
9、油腻的碗、碟等餐具放在放有少量面粉的水中去洗(也可用开水冲成极稀的面汤)，可以洗净还非常环保。将热的稠面糊用刷子厚厚的涂在墙壁上的油污处，等墙壁上干透起皮时，除掉“墙皮”，上面的油污便会随之而落。
10、清洗猪肚猪肠时，用适量面粉搓揉2—3遍，可使其干净无异味。或将猪肚和猪肠等内脏放干面粉中拌匀，1小时后洗净可除其特殊异味。烹调出来后味更鲜美，质地更滑嫩。
11、清理纱窗
取一铝盆，放100克面粉，加适量水打成稀面糊，用软毛刷子刷在纱窗的两面，过10分钟后，再用刷子将面糊刷掉，用水冲洗，就会干净如新了。
二、存放面粉的注意事项
1、通风良好
面粉有呼吸作用，空气的流通，所以更加有助于面粉的保存。
2、湿度干爽
面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。所以要降低湿度，才可以保存好面粉。
3、合适温度
储藏的温度会影响面粉的成熟时间，温度愈高，熟成愈快。会影响面粉的保存时间，所以要控制面粉保存的温度。
4、环境洁净
干净的环境可以避免害虫的滋生，微生物的繁殖，这样可以减少面粉受污染的机会。
5、没有异味
面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，如果旁边有异味，非常容易让面粉变味。所以在储存面粉的周围环境，不可有异味。
6、离墙离地
为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。
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