1、甘蓝刚定植缓苗时需要较高的温度，冷棚白天温度掌握在25℃-28℃，夜间不低于10℃，以利于其根系快速生长。通常三五天后可缓苗。之后进入蹲苗期，适当降低温度，白天保持在20℃-25℃，控制水量，蹲苗10天左右。
2、进入莲座期，根据土壤墒情和幼苗长势浇小水追施尿素15公斤，促进叶片快速生长。当进入结球期时对磷肥和钾肥的需求量较大，对水分的需求量也较大，每亩要追施磷、钾肥20公斤，田间以见干见湿为好，不宜浇大水。结球期的温度不宜过高，根据外界气温的升高逐渐加大放风量，白天不超过28℃。
3、甘蓝生长期间要注意防治病害。冷棚甘蓝生产期内因生长环境湿度大，常发生两种病害即霜霉病和黑腐病，甘蓝霜霉病的病症是叶片的正面有黄色的多角形不规则病斑，严重的有穿孔，背面有一层灰色的霉层。
4、一般在结球中期高湿环境下高发，可选用银法利在发病初期防治，连续用药两次。黑腐病以根基部叶片腐烂，有恶臭味，有黑色斑块为特征，可选用万佳喷施两次即可。
5、冷棚甘蓝的采收期通常在四月底至五月初，当甘蓝的叶球顶部变平，叶球紧实即可收获。早熟类品种一般单球净菜重量在1-1.5公斤。
6、春甘蓝采收时在叶球下部保留2-3片老叶，以保护叶球，避免在运输中遭遇挤压和机械损伤，提高叶球的商品性。
二、春甘蓝早苔防治方式
1、品种选择
选用冬性强的品种可适当减轻抽苔现象。
2、适时播种
按照品种特性，掌握适当的播种期，不能盲目提早播种。
3、加强苗期管理
根据实际情况，在出苗后控制幼苗的生长。适时定植。采用分苗培育壮苗。若遇暖冬，要抑制幼苗生长，避免大苗越冬。
4、合理施肥、追肥
冬季低温须控制，以防先期抽苔，春季气温回升要及时追肥，以促进营养生长。若发现抽苔迹象，立刻追肥，使营养生长期延长，亦可避免抽苔现象发生。
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