包心芥菜属于生草本植物，又称结球芥菜、大肉菜和盖菜，一般以食用脆嫩的叶球和叶片为主，其营养丰富、含多种种维生素，主要是用来腌制酸菜，想栽培出产量高、品质好的包心芥菜，应掌握好方法。
1、栽培季节
芥菜属于温凉作物，在南方一般在秋天8月下旬-9月份播种，在北方需要提前一个月播种。它的生长周期80一110多天，采收时间在10月下旬至12月份。
2、播种
包心芥菜播种可分为两种，一种直播，每穴播种3粒，出苗后再间苗定植一棵。另一种是育苗移栽，平常大多数农民种植包心芥菜都选择先育苗再移栽定植，这样可以省下不少种子。每亩用种量50克，需要30平方育苗地，育苗最好选择火灰土或基质土，见土干浇小水，苗期无需施肥，苗龄20~25天却可移栽。
3、基地选择
包心芥适应中性土，应选择疏松通风、排灌方便的土壤，可以利用太阳光照杀掉含在泥土中的原病菌，在采收农作物后抓住晴天深翻晒土。在定植前几天施足基肥，每亩施入腐熟有机肥料3000斤以上，同时适当加入氮磷钾复合肥混合一起，每亩50斤 ，与泥土翻混合整平细碎，再做成宽1.2米地块。
4、合理密植
1.2宽地块定植三棵，株距40行距50厘米，每亩定植四千多棵左右。起苗移栽时应该做到秧苗带土移栽，轻拿轻放，定植后浇定根水渗透即可，暖苗后每亩使用尿素5斤兑水施浇，以提高包心芥菜加快返青发育和成活率。
5、田间管理
包心芥菜田间管理主要是水肥管理，在施足底肥情况下，包心芥菜整个生长期追肥2~3次，第一次追发棵壮苗肥，每亩使用氯化钾10斤、尿素30斤兑水一起施浇。第二次包心芥菜进入连座期、包心期，每亩用过磷酸钙30斤碳酸氢铵和30斤兑水施浇，追肥一般结合中耕除草一起，期间保持土壤湿润。
6、预防病虫害
包心菜病虫害预防应做到通风透光，从暖苗后开始预防，不能有地面积水情况出现，做到这几点去管理极少有病虫害发生。当然也可以用药物预防下，对包心芥菜病虫主要有软腐病、病毒病、青菜虫、蚜虫、小菜蛾等。可用多菌灵或链霉素预防病害，虫害可使用吡虫啉，每隔一个星期喷一次，连喷2-3次。
7、采收
包心芥菜采收时间和个人管理和环境气候有关，不同地方采收时间不同。比较寒冷的地块要在冬前采收完，南方一般可以安全越冬，遇上霜冻时要用塑料或干草遮挡。
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