多宝鱼又叫比目鱼，是非常名贵的低温经济鱼种之一，因为其出肉率高、抗病能力强、生长速度快、营养价值高，所以非常适合人工养殖，另外，肉质鲜美白嫩的多宝鱼，骨刺少，富含有蛋白质、维生素、钾、铁、钙等矿物质，经常食用可以很好的提高小孩的智力水平，营养价值很高，那么多宝鱼价格要多少钱一斤？多宝鱼的营养价值及功效有哪些呢？接下来一起去看看吧！
一、多宝鱼价格一斤多少钱？
多宝鱼价格比很多我们常见的鱼要贵些，一般平均价格30多元一斤，超市的价格40元至50多元一斤的都有，市场不同价格也不同。
多宝鱼怎么去腥味
1白醋胡椒水去腥
把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的多宝鱼，就没有了土腥味，这是特别好的一种方法。
2食盐水去腥
用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。
多宝鱼怎么做才入味
1、多宝鱼的鱼身要打花刀，刀纹要深浅适宜，刀距一样，最好可以在多宝鱼身上挂些带味的酱。
2、在烹制前，将盐均匀地涂在多宝鱼体表面和鱼腹下，腌大约30分钟。
3、用煎炸等方法加工，使鱼体尽量减少水分，这样可以多吸收调味汁。
4、烹制的时候，要小火慢烧，汁浓时再出锅。
5、让鱼在汤里多煮一下，事先可以给鱼码一下料，加入适量的姜蒜和酱油码味，这样烧出来就会非常入味的。
多宝鱼养殖风险大养殖过程也十分困难
一、优质苗种少，选择困难
养殖多宝鱼，农民第一个头疼的问题就是，如何选择多宝鱼苗种。如今水产市场的鱼种品质参差不齐，农民在买多宝鱼鱼种的时候，通常会选择体长要在5厘米以上的鱼，并且鱼体的色泽要正常，在水里要有活力，这样才能算是看起来无病害。
二、水质要求高
养殖多宝鱼的水体十分讲究，要求水质无污染，起码是国家的二级水体。而且多宝鱼的养殖池抽取地下海水可以直接使用，如果是用露天环境下的海水是不能直接使用的，必须先进行过滤、杀菌等消毒工作后才能投放到池里。多宝鱼属于喜欢冷水的鱼类，对水温的要求也十分苛刻。多宝鱼生长的水温要求为3~23℃，如果想养殖出来的多宝鱼更加优质，最好就把温度控制在10～20℃这个范围内。
三、饲料要求高
多宝鱼的饲料多为一些小鱼小虾或一些高蛋白、中脂肪的特制饲料，这些饲料如果投放进鱼池里，会对多宝鱼的养殖池水质造成影响。所以在农民喂过鱼之后，应该把多宝鱼池外的排污立管开关打开，让养殖池底的残存的饲料、多宝鱼排出的粪便流出池外。如果看到有死鱼要及时捞起来清理掉，免得如果是病鱼的话，会传染给其他鱼。
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