一、羊肚菌的种植方法
1、配制基质
种植羊肚菌的过程中，需要使用木屑、秸秆、麸皮等混合配制栽培基质，并将栽培基质装袋发酵二十天后，放入高温环境消毒处理，以免基质内含有病菌，影响羊肚菌的正常生长。
2、接种培育
基质灭菌完成后，向培养基袋接种羊肚菌的菌丝，然后将接种完成的培养袋，放在温度为二十五度的环境中，并定期对室内喷洒水雾，等植株的菌丝长满菌袋后，移入大棚或培养室继续培养。
3、注意事项
在养殖羊肚菌的过程中，需要将培养基放在无光的环境中生长，且植株适宜生长的温度在二十度，空气湿度为百分之七十，此外要注意保持环境通风透气，但不可被大风直吹。
二、羊肚菌的采收方法
1、采收时间
（1）羊肚菌在菌种接种之后，到发展形成子实体通常需要三到四个月的时间。当然有些羊肚菌子实体形成也有两个多月到三个月左右的，而生长速度慢的也有可能需要四五个月。
（2）还有就是同时种植的羊肚菌并不一定同时成熟，所以也是需要分批次进行采收的。一般情况下我们就是在羊肚菌子囊果的成熟以菌柄淡黄色、菌柄初变褐的时候进行采收。
（3）但羊肚菌采收最好是八成熟的时候，这时羊肚菌整个菇体已经分化完成、颜色由深灰变浅灰或褐黄，菇盖饱满、外形美观，也是羊肚菌口感最好的时候。
2、采收方式
（1）羊肚菌采收通常要选择在晴天的早上或者是阴天，在雨天或者是下雨前后以及晴天下午都是不适合采收羊肚菌的。
（2）其次就是在采收羊肚菌的时候，不要碰到羊肚菌的菌盖，要拿着羊肚菌的菌柄来采收。还有就是尽量的从根部挖出，以免损坏羊肚菌。
（3）在采收羊肚菌的时候要注意轻拿轻放，用于采收的工具通常最好是竹篮、竹筐或者是塑料筐、纸箱等受力面积大的工具，不要使用麻袋、布袋、塑料袋以及瓶子之类的工具。
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