鸡蛋富含蛋白质，营养价值高，日常生活中人们常当做早餐食用，对鸡蛋非常熟悉。但有些人对鸡蛋品种还是不了解，比如什么叫虫草鸡蛋?和普通鸡蛋有什么区别?一起来了解下。
虫草蛋和普通蛋相比， 主要是营养成分含量不同， 虫草蛋胆固醇较高而普通蛋的矿物质含量更高。
什么叫虫草鸡蛋?
所谓的虫草鸡蛋，是指在纯天然环境养殖的土鸡，所产的鸡蛋，这些土鸡由于生长在原生态环境，没有任何污染，吃的基本是野生的青草和野生的虫子。这样的饲养方法，生产出来的鸡蛋，是原生态健康的食品，而这种鸡蛋也叫做虫子鸡蛋，是真正的柴鸡蛋，土鸡蛋。
虫草鸡蛋个头不大，但是营养很丰富，同时鸡蛋也是得到了无公害农产品认证。因为土鸡就是原生态放养的，鸡蛋的品质当然也会有保证。虫草鸡蛋不但口感好，而且营养价值高，是滋补的佳品。
虫草鸡蛋和普通鸡蛋的区别:
虫草蛋是指以青草和虫子为食长大的鸡所产的蛋，普通蛋是饲料喂养下的鸡所产的蛋，两者在外观、颜色和营养价值上都有所不同。 虫草蛋的蛋壳外观较为粗糙，鸡蛋大小不一，普通蛋蛋壳表面光滑，鸡蛋大小基本均匀一致。虫草蛋的蛋壳颜色偏黄，打开后蛋内物质更粘稠，不宜打散，而普通蛋蛋壳颜色发白或是发红，打开后蛋内物质较稀，带有一定的腥味。
虫草蛋在营养物质方面由于不受激素的影响，胆固醇含量更高，而饲料喂养的鸡由于摄入的食物营养更全面，产下的蛋在铁、钙等矿物质方面含量更充分。
但是不管是虫草蛋还是普通蛋，在食用时都要注意不能与下列食物同食：不能与柿子同食，容易造成腹泻或结石；不能与红薯同食，会产生腹痛；不能与兔肉同食，容易刺激肠胃引发腹泻。
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