1、亩产量
茄子的种植环境不同，亩产量不同。露天种植的茄子会遇到一些自然灾害以及温度的变化，亩产量在七千斤左右，而温室大棚中的温度恒定，其亩产量较高，在八千斤左右。
2、播种育苗
种植茄子时，要将籽粒饱满的种子取出，放入清水中催芽，等待种子露白后，再将其捞出，播撒在营养丰富、排水性好的苗土中，并浇透土壤，覆盖地膜，等待茄子种子顺利发芽。
3、移栽定植
在茄子发芽后，要将细弱、密集的幼苗摘除，然后为其施加氮肥，等待幼苗长到二十厘米的高度后，就可以挑选其中生长粗壮的茄子幼苗，并将其移栽在向阳通风、土层深厚的田地里。
4、田间管理
茄子的抗病虫性较差，生长过程中容易出现病虫害，此时要定期巡视田地，将害虫清理干净，并向枝叶喷洒溴氰菊酯，消灭虫卵，对于病害严重的茄子，可以将其铲除，并向土穴中撒入生石灰灭菌。
二、早春茄子种植高产技术
1、选择良种
（1）目前适宜广东地区种植的茄子品种主要以抗青抗病、耐热耐雨水、皮色紫红、果肉白色、长棒形为主。果长30厘米左右的品种有红丰、长丰、早丰、农友长茄、桂林长茄，果长25厘米左右的有粤茄2号、粤丰、石碣红茄。
（2）其中红丰果实长大、均匀、外形美观。粤茄2号为高抗青枯病和黄萎病品种；粤丰、石碣红茄颜色深光泽度非常好；桂林长茄产量高，抗病，但果肉青色。
2、选地整地
（1）苗床及定植地应选择前作为非茄科作物的地块，最好是水稻田，深耕曝晒，起30厘米以上的高畦。畦宽包沟，双行植1.7米，单行植1米。
（2）苗床在播种前7—10天用五氯硝基苯或敌克松500倍加敌敌畏800倍液喷洒并用薄膜覆盖进行消毒。
3、施足基肥
（1）定植地要施足基肥，通常每亩施用充分腐熟的猪牛鸡粪1000-1500公斤、花生麸80公斤、过磷酸钙50公斤、石灰80公斤，在起畦时施入。
（2）播种前1-2天每亩用充分腐熟的细碎农家肥加复合肥20公斤作基肥并与表土充分混合。
4、适期播种
（1）春茄的适播期为10月下旬至11月，苗期60-70天。
（2）秋茄的适播期6-7月，苗期25-30天，冷凉地区反季节栽培可在3-4月份播种，5月份移植。
（3）一般每亩用种量为15-20克。
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