羊肚菌一斤多少钱,产地分布哪里有什么营养价值

羊肚菌别称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑等,既是宴席上的珍品,又是久负盛名的食补良品,民间有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法,市场价格也远远高于其他菌类,下面我们就一起来看一看羊肚菌的价格多少钱一斤吧!

羊肚菌的市场价格

羊肚菌的国内价格一般都不是很稳定,一般来说是根据产品的情况来定的,通货一般在800到1000元,剪脚一般在1200到1500元,等级和市场不同价格不同。

羊肚菌的产地分布

野生羊肚菌的产地主要分布于我国河南、陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京等地区,在山火之后的两至三年内产量特高,因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌,然而,当火灾被控制后,在同一个地区内生长数量会年复一年地减少。

野生羊肚菌和人工种植羊肚菌的区别

羊肚菌最开始只有野生的,产品很稀少,后来经过人工培育,逐步实现人工种植,经过技术进步,亩产已经有大量提高,但是种植的毕竟是种植的,口感无法和野生的相比,反应到价格上更甚,野生羊肚菌价格是种植羊肚菌的3倍以上,下面介绍一下野生羊肚菌和人工种植羊肚菌的区别。

一、野生羊肚菌

野生羊肚菌个头大小不一,形状不规则,卖相较差,肉质厚,口感更浓郁,单个菌体比重大,干货香味独特,从外观看,野生羊肚菌多为圆顶。如下图所示:

二、种植羊肚菌

种植羊肚菌普遍个头大、均匀、形状比较规整,卖相好,肉质稍薄,口感稍淡,产量大,所以价格相对实惠,种植羊肚菌多为尖顶.

羊肚菌一斤多少钱,产地分布哪里有什么营养价值

羊肚菌的营养价值功效及作用

羊肚菌是一种野生珍贵菌,由于它的菌盖表面凹凸不平,状如羊肚,故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌,早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品,含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸,味道鲜美,营养丰富。它与冬虫夏草功能相同,是一种不含任何激素,无任何副作用的天然滋补品。羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000~3000米左右的针叶阔叶林混交林中,在云南、四川、西藏、贵州有分布。

羊肚菌营养价值

1. 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用;

2. 日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂,可以有效地抑制脂褐质的形成。

3. 羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向,并通过结合而解毒,从而减少或消除致癌的危险。

羊肚菌食用功效

1、抗肿瘤:羊肚菌具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

2、防癌抗癌:羊肚菌能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向,并通过结合而解毒,从而减少或消除致癌的危险。

适用人群
一般人群均可食用。

禁忌人群
羊肚菌为动风食物,过敏者勿食。

羊肚菌选购技巧

羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。菌盖表面有网状棱的子实层,边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空,表面平滑或有凹槽。

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