我国的鱼品种资源非常丰富，除了海水鱼以外还有淡水鱼，久居内陆地区的朋友一般都是吃淡水鱼比较多，说到刺少的淡水鱼品种，很多湖南的朋友都会想到草鱼，但是有一部分争议是关于草鱼和鲤鱼的，草鱼和鲤鱼是饭桌上最常吃的两种鱼，但很多人在买鱼时，经常分不清这两种鱼，那么草鱼和鲤鱼的区别有哪些?草鱼和鲤鱼哪个刺少?下面一起来学习了解下。
草鱼和鲤鱼哪个刺更少?
草鱼的刺多。因为鲤鱼肚子大尾部相应小，鲤鱼出肉的大部分在前中部这部分，而且草鱼身体却比较匀称，所以同样重量的鱼肉含刺率明显草鱼大于鲤鱼。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限度的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
草鱼和鲤鱼的区别
1.胡须
鲤鱼和草鱼最显著的区别是胡须。鲤鱼一般嘴旁边各有一条胡须。草鱼一般没有胡须。
2.颜色
一般鲤鱼身体的颜色以灰黑色为基调，又加有金黄色，橙色等颜色。草鱼一般是灰黑色。鲤鱼的尾鳍甚至臀鳍经常有红颜色。而草鱼一般鳍都是灰黑色，没有其他颜色。
3.鱼嘴
从侧面看，鲤鱼的嘴在侧身中线偏下的位置。草鱼的嘴在侧身中线的正中。鲤鱼的吻比较宽厚，仔细观察过的人可以发现，鲤鱼经常喜欢用吻拱池塘泥，就是那个嘴唇一缩一缩的。草鱼吻比较短小。
4.体型
鲤鱼身体上侧是较扁的，腹部钝圆。草鱼是筒子型，或者别人经常说的梭子型。
5.鱼鳍
鲤鱼的背鳍基部一般是比较长的，呈长带状。草鱼的背鳍比较短。鲤鱼的背鳍和臀鳍一般是都有一根硬刺的。
因为鱼刺的多少，一定程度上体现了鱼类的进化。进化主要是环境因素造成的，比如生活在高水压中的鱼一般刺都小，所以深海鱼都是小刺。海鱼比较高级，所以刺相对较少，淡水鱼比较低级，刺较多。
为什么有的鱼刺多有的鱼刺少
海水鱼中，沿海常吃的带鱼、鲅鱼、扒皮狼、黄花鱼、石斑鱼、龙利鱼、多宝鱼等刺较少，深海鱼刺更少适合做鱼排、鱼堡、西餐等。刺少的鱼适合红烧和清蒸，清蒸鲈鱼、红烧带鱼，美味又营养。
小刺较多的鱼则比较适合油炸，煎烤，烤海鲫鱼在夜晚的大排档，格外诱人，外焦里嫩，肉质鲜美。最后，熏鱼也是不错的选择，香酥黄花鱼，回味无穷。
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