平时我们都喜欢吃点鲜嫩还好吃的杨梅，但经常吃杨梅的我们会发现一个问题，那就是杨梅需要趁着新鲜吃才可以，因为杨梅好吃但是不好保存。如果当天没有吃完，隔天再吃的时候杨梅的外皮就会慢慢发软，而且吃的时候就没有特别新鲜的口感了。所以如果多买了杨梅的话，往往我们就会比较头疼如何才能保存好杨梅。对此二姐在买杨梅的时候，问了下果农应该如何保存杨梅，果农教了我一个土方法，这样放久一些杨梅也不坏，我们就不怕多买杨梅了。
杨梅如何保存
1、放入冰箱
从市面上购买回来的杨梅若没有吃完，不要清洗直接放在冰箱冷藏室中，可以保存几天不会坏掉，等要吃的时候再拿出来清洗。若已经清洗了杨梅，则放在冷冻层，避免微生物在杨梅中繁殖，造成杨梅腐烂。
2、制成杨梅干
想要长时间保存杨梅的话，可以考虑将杨梅制成杨梅干。酸酸甜甜的杨梅干既好吃，存放时间也很久。制作方法也很简单，用盐、少量白砂糖和杨梅放在较大的容器中，密闭发酵20天就做好了。
3、制成杨梅酒
除了做成杨梅干外，做成杨梅酒也可以长期保存。制作方法是准备一个干净的大型容器，把洗净的杨梅、白酒和冰糖按照4:5:1的比例混合放入容器中，密闭一段时间发酵后就做好了。
4、做成果酱
把杨梅加工制成果酱，也是一种很好的保存杨梅的方式。将杨梅洗净后，和白砂糖一起腌制一段时间，再放到锅里小火慢熬，并不停搅拌，等到黏度达到果酱的程度，放入麦芽糖和柠檬汁混合，取出装瓶。
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