火鸡的产蛋量大大影响着养殖户的经济利益，因此提高火鸡产蛋量、降低养殖成本、加强饲养管理成了养殖户工作的重中之重。那么产蛋火鸡如何管理呢？
1、春季管理
春季气候变暖，雨水逐渐增加，是微生物大量繁殖的季节。在管理上要加强卫生消毒工作。在气温尚未稳定的早春，要注意协调保温与通风之间的矛盾。
2、夏季管理
夏季是火鸡产蛋的季节，必须喂给营养全价的饲料，饮水要充足。夏季气温较高，日照时间长，管理上要注意防暑降温。此外，要做好经常性的灭鼠和灭蝇工作，减少疾病传播和饲料浪费；要注意防止鸡虱、羽螨的繁殖和传播。
种火鸡的选择
公火鸡
公火鸡要有足够的体重，腿脚粗壮有力，脚趾平直而无弯曲，有雄性特征，肩背部要宽，胸部要宽而深。人工采精时，反应敏感，生殖突起大，采精量0.3毫升以上，精液品质好，每毫升精液中精子数在60亿以上，畸形精子不能超过30%。
母火鸡
母火鸡绝大部份（80%-90%）都可选留作为种母鸡，只需淘汰那些体重太轻，体质较差，有明显外伤和畸的母火鸡。应选择那些羽毛发育良好，背平尾直和地面成35°-40°角，胸线和背线趋于平行，档宽，腹部柔软的母鸡。
3、秋季管理
秋季天气渐凉，昼夜温差较大，日照渐短，要注意补充人工光照。早秋天气闷热，雨多潮湿，白天要加大通风量排湿，饲料中经常投放预防呼吸道病和肠道病的药物，开放式火鸡舍要做好夜间保温工作，适当关闭部分窗户。
4、冬季管理
冬季气温低，光照短，要注意防寒保暖。有条件的可加设取暖设备，条件差的要关紧鸡舍门窗，在南面留几扇窗户换气，晴天中午换气时间可久些，以免有害气体积留舍内。此外还可适当提高日粮能量水平，增加饲喂量。
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