旱鸭顾名思义就是从不下水、也不会游泳的鸭子，因此旱鸭在陆地饲养。旱鸭的性格与普通鸭子不同，旱鸭胆子大不怕人甚至会攻击人。旱鸭的羽毛大部分都是以黑色为基调的杂花色羽毛，也有墨绿色或部分白色杂花色羽毛的旱鸭。旱鸭头上有网冠状组织，旱鸭的提醒、适量都比普通鸭子大。其肉质紧密、味道鲜美，因为受到人们的青睐。
一、品种选择
应选用抗逆性强，既适于圈养又可在低山丘陵区放养，食性广、食量大、肌胃发达、消化能力强的品种。
二、放养时间
根据果园内饲料资源情况，果园养鸭分为以放养为主时期和以圈养为主时期。最适放养时期为园内动植物繁衍生长盛期，一般在4月中旬(清明后至谷雨前)至10月底。此时园内牧草生长丰茂，果树副产品残留多，鸭子可采食各种青草、野菜和落地花、叶、果等植物性食料以及各种虫卵、蛹、爬行昆虫和近地表飞虫等动物性食料。成年鸭全年都可以放养。
三、园地选择
鸭子行动笨不能上树啄食，为果园低栏放牧提供了保证。凡是土壤和水源条件较好，主干较高或老龄的苹果、梨、杏、山楂、柿树、核桃等园地均可放养。放养的鸭子可起到控草的作用，鸭粪可为果树提供优质肥源。这是改造杂草丛生，管理粗放、虫害严重、适龄不结果或低产低效果园为优质高效园地的一项有效措施。
四、棚舍建造
果园放养是以圈养为基础的新技术，同样需有棚舍，以备晚上补饲、饮水、产蛋时使用。可因地制宜，在不远离放养园的情况下采用依山靠崖、旧建筑物改造等方法建造塑料大棚鸭舍。应以6-7只/平方米计算棚舍建筑面积，棚前要围圈出一定的活动场地，并在场地内放置料槽和饮水器槽。
五、放养方法
1、放养密度
根据放养鸭的大小，强弱决定放养密度，遵循宜稀不宜密的原则。一般0.067公顷果园放养成鸭20-30只。
2、划定轮放区
根据放养鸭的数量及园地面积划定轮放区，用高50厘米的尼龙网围栏成几个区轮放。为便于管理一般每区0.335公顷放养400只左右为宜。果园面积小养鸭数量少时可以不分区，但应根据园内杂草及昆虫等的生长繁殖情况实行间断放牧。在轮放区内要为鸭子备足饮用水。
3、按时补饲
为补充放养时期饲料的不足，对放养鸭要适时补饲。雏鸭放养从4周龄开始前期为育雏期，可圈养和笼养。雏鸭在早晚各补饲1次以补充能量的不足。按早上半饱晚喂足的原则确定补饲量并逐减喂饲次数和数量，促使鸭自由采食。随着雏鸭的生长可根据放养鸭啄食杂草、野菜、昆虫决定放养鸭的补饲。以放养为主时期，晚上回舍棚后进行补饲，并备足饮用水满足饮用。春天幼龄雏鸭放养前要先进行适应外界温度变化的锻炼，逐渐进入放养园。
4、加强监管，严防鼠害
放养鸭要严防山猫、黄鼠狼之类野兽的侵害。侵害鸭的兽类都惧怕网具，因此采用尼龙网围圈放养区是有效的安全防御措施，不管放养多少只也不管面积大小都要用网围圈，并要固定专人管理。特别是放养幼龄鸭防鼠害更为重要。
5、防疫灭病
放养鸭的防疫同样坚持”预防为主，防重于治”的方针。要按照常规防御程序，定期进行疫苗接种，做好防疫灭病工作。
6、防止中毒
放养园的果树在必须喷施农药时，严禁喷剧毒农药。应使用低毒高效农药或低浓度低毒的杀菌剂农药。在喷药期间实行限区围栏放牧，以避免因乱放而中毒。也可将鸭圈养3-5天然后再放入放养区。在限区放牧时可适当增加补饲量。
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