夏末秋初，气温虽逐渐向凉爽过渡，但“秋老虎”仍时常肆虐，高温高湿的环境对肉牛养殖依旧是不小的考验。此时若管理不当，极易导致肉牛采食量下降、免疫力降低，甚至引发热应激、疾病传播等问题，直接影响养殖效益。因此，这一时期的肉牛养殖管理需重点抓好以下几方面：
防暑降温措施
遮阳：高温时，肉牛需充足阴凉区域以降低体温。可利用牛舍隔热能力，搭建遮阳棚、遮阳网或利用树荫等降低热辐射。规模养殖场可在运动场搭建遮阳设施，条件较差的牛场可在棚顶铺设稻草、干草等隔热材料，并在棚壁喷洒石灰浆减少热辐射。同时，在牛舍周围种植树木、花草，改善小环境。遮阳网的遮光率应达到60%—70%，保证牛舍内光照强度在300—500勒克斯之间。
通风：保持牛舍良好通风是降低温度和湿度的关键。开放及半开放牛舍应加强自然通风，有门窗的牛舍要保持开启。有条件的可采用机械通风，如安装通风扇、吊扇等，确保空气流通，带走牛体表热量。牛舍内风扇高度和角度应调整至牛无法碰触且能最大程度吹到牛体。每头成年肉牛所需的最小通风量为10—15立方米/小时，存栏量较大的牛舍，可根据牛的数量和牛舍面积合理布置通风设备，确保舍内风速达到2—3米/秒。
喷淋：给肉牛喷淋降温在高温天气非常有效。可在牛舍四周安装喷头，当牛舍内温度达26℃时，一小时内至少喷雾降温一次，有条件的可安装智能节水喷淋设备。喷雾降温时要保证风扇开启，从上午10点到下午4点可每隔2小时洒水一次，但切忌直接向牛泼冷水。每次喷淋的时间应控制在3—5分钟，喷淋后的间隔时间可根据牛舍内的温度和湿度进行调整，一般间隔20—30分钟进行下一次喷淋。
控湿：避免牛舍积水，定期清理粪便和尿液，保持牛舍干燥。湿度过高会增加牛的热应激，需确保牛舍地面排水良好，减少蚊虫滋生和疾病传播风险。牛舍内的相对湿度应控制在60%—70%之间，可通过通风、及时清理粪便和尿液以及控制喷淋量等方式调节相对湿度。
饲养管理要点
调整饲喂时间：尽量在清晨和傍晚凉爽时段饲喂，避免中午高温时段喂食，减少牛的消化负担。早晚饲喂量占全天的60%—80%，可少量多喂；夜间增加饲喂量，特别是粗料，夜间饲喂量占全天的60%—80%为宜。清晨饲喂时间为5—6点，傍晚饲喂时间为17—18点，每次饲喂量应根据牛的体重、品种和生产阶段进行调整，一般成年肉牛每天的饲喂量为体重的2%—3%，其中粗饲料占60%—70%，精饲料占30%—40%。
保证饮水：高温时，肉牛需水量增加，需在多个地点提供充足、干净的饮水，防止脱水。要检查水管和水槽，确保水质清洁，可适量添加电解多维缓解热应激。成年肉牛每天的饮水量为30—50升，高温天气时饮水量会增加20%—30%，因此需要保证水槽中有足够的水量，每2—3天更换一次饮水以保持新鲜。同时，可在饮水中添加0.1%—0.2%的电解多维。
降低饲养密度：适当降低育肥牛的饲养密度，减少牛只拥挤，增加活动空间，提高散热效率，减少热应激。每头成年肉牛所需的最小空间面积为4—5平方米，存栏量较大的牛舍，可根据牛的数量和牛舍面积合理调整饲养密度，确保每头牛有足够的活动空间。
保持环境卫生：保持牛体和环境卫生，减少蚊虫叮咬和病菌传播。定期清洗牛棚、清理粪便，用清水清洗牛体（喂食前进行），用1%敌百虫溶液喷洒牛体防蚊蝇，做好牛场消毒及灭蝇工作。每2—3天清理一次牛舍内的粪便和杂物，每周对牛舍进行一次彻底消毒，可使用0.1%—0.2%的过氧乙酸溶液或0.3%—0.5%的漂白粉溶液。
减少运动和搬运：避免高温时段的运动和搬运，减少牛暴露在高温环境中的时间。如需移动或运输牛只，应选择在清晨或傍晚进行。高温时段指气温超过30℃的时段，此时应尽量避免对牛进行不必要的运动和搬运操作；若必须进行，可选择在清晨气温较低的时段（5—7点）或傍晚气温下降的时段（18—20点）进行。
营养调控措施
提高能量水平：高温环境下，牛为维持体温恒定消耗更多能量，应适当提高日粮中的能量水平，如增加玉米等能量饲料比例，可添加糖蜜或植物油。日粮中的能量水平应提高10%—15%，可通过增加玉米等谷物类饲料的比例实现，同时可在日粮中添加 2%—3% 的糖蜜或1%—2%的植物油。
增加青绿饲料：青绿饲料富含水分和营养物质，有助于提高牛的食欲和消化能力。高温季节应减少粗硬干秸秆，增加青绿饲料投喂量，如优质青草、菜类、胡萝卜等，同时保证干草供应。青绿饲料在日粮中的占比应达到30%—40%，每天每头牛的青绿饲料投喂量为10—15千克，同时保证干草供应量为2—3千克。
补充矿物质和维生素：高温会导致牛体内矿物质和维生素流失加剧，可在饲料和饮水中添加钾、钠等矿物质，以及维生素C、维生素E等，抑制体温上升，增加食欲。也可添加复合酶制剂、中草药等抗应激添加剂，或在饮水中添加食盐和电解多维。每头牛每天可在饲料中添加10—15克的钾、钠等矿物质，维生素C的添加量为5—10克，维生素E的添加量为2—3克；同时可在饮水中添加0.1%—0.2%的食盐和0.1%—0.2%的电解多维。
疾病防控措施
预防中暑：加强牛舍通风透气，避免高温时段让牛在运动场暴晒。如牛出现中暑症状，应立即将其移到阴凉通风处，用冷水泼洒头部和身体降温，灌服冷盐水降内温，必要时由兽医进行药物治疗。当牛的体温超过42℃，出现呼吸急促、心跳加快、精神萎靡、食欲不振等症状时，可判断为中暑。此时应立即采取降温措施，用冷水泼洒牛的头部和身体，降温速度不宜过快，每10—15分钟降低1℃左右为宜；同时灌服1—2升的冷盐水，必要时可肌肉注射10—20毫升的安乃近注射液进行降温治疗。
预防流行热和传染性胸膜肺炎：每年高温季节给肉牛注射流行热疫苗，禁止从疫区引进牛，对未发病牛接种牛传染性胸膜肺炎活疫苗，有效预防疾病发生。流行热疫苗的免疫时间为每年5—6月，每头牛肌肉注射3—5毫升，免疫期为1年；牛传染性胸膜肺炎活疫苗的免疫时间为每年4—5月，每头牛肌肉注射2-3毫升，免疫期为6—8个月。
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