牛是耐低温不耐高温的动物，在夏秋高温天气做好肉牛的防护措施很有必要，主要做到以下几点：
注意防暑降温。当牛舍内温度超过30℃时，就会阻碍牛体表热量的散发，同时牛舍中含有大量氨气，长期浓度过大，会使牛抵抗力降低，发病率升高。因此，夏季牛舍必须要通风换气，有条件的可以在牛舍内加装风扇，降低牛舍温度，还可以改善牛舍的空气质量。另外，如果牛出现打蔫昏迷、步态不稳、吐白沫、全身震颤、体温高等症状，这时牛就有可能中暑了，此时应立即将牛牵到通风凉爽的地方，灌服冷盐水，用25℃水浇牛全身或用冷水洗头，也可凉水灌肠。
搞好牛体和环境卫生。养殖户应在每次牛下槽后，刷洗干净饲槽、牛床，及时对清除出去的粪便进行发酵处理，并且要定期对舍内外用5%的来苏儿喷洒消毒，并填平污水坑，避免蚊蝇的滋生和干扰。养殖户可在牛舍加纱门纱窗，以防蚊蝇叮咬牛体；对于开放式的牛舍，驱杀蚊蝇是非常困难的，可用0.1%—0.5%敌百虫溶液喷洒牛体，但在用药时防止浓度过高及药液渗入牛体中，防止中毒。
加强饮水和饲养管理。在运动场和舍内设置自由饮水槽，适当注水保证不断水，有条件可用低温水，不仅能满足清洁的饮水，而且对热应激起到良好的缓解作用。同时，可在饮水中放入0.5%的食盐，以促进牛消化，保证牛体盐的代谢正常。同时，饲喂草料要注意多喂一些有利于降温的青绿多汁饲料，不喂热性饲料。尽量在夜间补饲料，夜间温度低，补喂饲草、饲料能增加其采食量。
放牧时间宜选择早晚。在夏季高温天气，放牧时宜早出晚归。以放牧为主的养殖户，可以选择在早上六点钟左右放牧，九点左右赶回，晚上选择在太阳快落山时放牧，天黑前赶回。
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