随着人民生活水平的不断提高，人类对牛肉的需求量越来越大，肉牛的养殖也不断扩大，肉牛中毒性疾病发生增加，所以，应做好疾病防治工作。
一、有机磷中毒
有机磷农药主要包括敌敌畏、乐果、敌百虫等。
1.症状：突然发病，先兴奋不安，肌肉震颤，瞳孔缩小，后精神沉郁，流鼻涕，口吐白沫，腹泻。全身大汗，心跳、脉博增快，呼吸困难，最后因呼吸中枢麻痹而死亡。
剖检见胃肠黏膜出血、充血，易剥离，心肌出血，肝、脾肿大，肺充血、出血、水肿、气肿。
2.防治：
(1)立即解毒，常用的特效解毒药有解磷定和氯磷定，用量10-30毫克/公斤体重，以生理盐水配成2.5%-5%溶液静注，以后每隔2-3小时注射1次，直至症状缓解。同时，配合使用硫酸阿托品，效果更佳，用量0.25毫克/公斤体重，皮下或肌肉注射，每隔1-2小时给药1次。
(2)经皮肤沾染中毒的，用5%石灰水、0.5%氢氧化钠或肥皂水洗刷皮肤；经消化道中毒的，用2%-3%碳酸氢钠或食盐水洗胃，并灌服活性炭200-300克。敌百虫中毒不能用碱水冲洗，只能用食盐水冲洗。
二、尿素中毒
尿素中毒实质上是氨中毒。突然加喂或喂食尿素量过大，使牛体血氨浓度升高而致氨中毒。
1.症状：大量流涎，瘤胃胀气，反刍停止，瞳孔散大，出汗。反复发生强直性痉挛，牙关紧闭，角弓反张，皮温不均。呼吸困难，心跳加快，脉搏快而弱。排粪失禁，窒息死亡。
2.防治：灌服食醋1000-3000毫升，静注10%葡萄糖酸钙300-500毫升、25%葡萄糖溶液500毫升。必要时可实行瘤胃穿刺放气(不宜过快)。
三、亚硝酸盐中毒
多因食入腐烂或加工调制不当的青绿饲料而引起。
1.症状：发病快，食后半小时内即可发病。全身痉挛，口吐白沫，腹胀，呼吸困难，站立不稳。可视黏膜发绀，迅速变为蓝紫色，脉搏加快，瞳孔散大，排尿次数增多。剖检可见血液黑红色，凝固不良，遇空气后呈鲜红色。
2.防治：
(1)消除病原，迅速静注1%-2%美蓝溶液，1毫升/公斤体重。
(2)静注或肌注5%甲苯胺蓝注射液，0.5毫升/公斤体重。
(3)如无上述药物，静注25%-50%葡萄糖500毫升、5%维生素C40-100毫升。
四、氢氰酸中毒
主要由食入某些植物，如高粱、玉米的幼苗或二茬苗而引起。
1.症状：突然发病，起卧不安，呼吸困难，黏膜发红，流涎，很快转为呼吸抑制。肌肉震颤，体温下降，重者瞳孔散大，阵发性惊厥，最后因呼吸中枢麻痹死亡。剖检时，尸体长时间不腐败，血液凝固不良，呈鲜红色。
2.防治：立即用10%亚硝酸钠20毫升，10%-25%葡萄糖200-500毫升缓慢静注，再用5%-10%硫代硫酸钠30-50毫升静注。还应注射强心剂、维生素C、葡萄糖等。
五、棉籽饼中毒
长期、大量饲喂含棉酚多的棉籽饼就会引起中毒。慢性中毒与钙、磷代谢紊乱和维生素A缺乏有关。
1.症状：急性中毒呈瘤胃积食症状。脱水，酸中毒和胃肠炎，尿量少，粪稀常带血；慢性中毒则食欲减少，尿频或尿闭，常继发呼吸道炎、肝炎和黄疽、夜盲和干眼病。剖检可见消化道、肝、心肌及肺充血、出血、变性、肿大等病变。
2.防治：
(1)5%葡萄糖生理盐水或复方氯化钠溶液2000-5000毫升，5%碳酸氢钠500毫升或11.2%乳酸钠200-400毫升，混合静注，连用2-3次。
(2)用常水或生理盐水洗胃。
六、砷中毒
多因误食含砷农药或饲喂砷化物污染的饲料及饮水所致。
1.症状：(1)急性中毒：食后不久突然发病，主要呈现剧烈的胃肠炎和腹膜炎症状，同时有神经症状，数小时内病牛全身抽搐而死。(2)亚急性中毒:病情延续2-7天，临床仍以胃肠炎为主要症状。在剑状软骨后方发生疼痛性肿胀或化脓性炎症，最后昏迷而死。(3)慢性中毒：精神沉郁，被毛粗乱、脱落，流涎有蒜臭味，腹痛，持续下痢，感觉神经麻痹。(4)尸体长久不腐。
2.防治：应用特效解毒药，排除胃肠内容物，对症治疗。
(1)二硫基丙醇(BAL)注射液肌注，首次剂量为5毫克/公斤体重，以后每隔4小时肌注1次，剂量减半，直至痊愈。同时静注10%-20%硫代硫酸钠300毫升。
(2)用温水或2%氯化镁液反复洗胃，然后灌服牛乳或鸡蛋清水2-3公斤，稍后再灌缓泻剂。(3)实施补液、强心、保肝、利尿等对症疗法。
七、铅中毒
因误食含铅的油漆、农药及含铅废水污染的饲草饲料和饮水而引起。
1.症状：表现流涎、腹泻、腹痛等胃肠炎症状，以及兴奋狂躁、感觉过敏、肌肉震颤、痉挛、麻痹等神经症状(铅脑症)。犊牛以铅脑症状多见，而成年牛则胃肠炎症状更为突出。
2.防治：
(1)实施催吐、洗胃、导泻等急救措施。可用硫酸镁或硫酸钠溶液灌胃。
(2)静注依地酸二钠钙或维尔烯酸钙，剂量为110毫克/公斤体重，溶于葡萄糖生理盐水100-500毫升中，每日2次，4天为一个疗程。
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