牛腩很多人都喜欢吃，牛腩带有筋、肉、油花，吃起来口感不一样，深受人们欢迎。那么牛腩批发价格多少钱一斤？买牛腩怎么挑选？一起来了解下。
牛腩多少钱一斤
2024-03-10牛腩河北唐山市开平区20.5元/斤
2024-03-10牛腩河北邢台市信都区19.56元/斤
2024-03-10牛腩河北保定市定州市19元/斤
2024-03-10牛腩河北张家口市宣化区12元/斤
2024-03-10牛腩河北张家口市康保县18元/斤
2024-03-10牛腩河北廊坊市三河市24.75元/斤
2024-03-10牛腩河北廊坊市大厂回族自治县21.79元/斤
2024-03-10牛腩河北沧州市新华区13元/斤
2024-03-10牛腩河北沧州市河间市20元/斤
2024-03-10牛腩河北沧州市海兴县23元/斤
2024-03-10牛腩河北沧州市献县26元/斤
2024-03-10牛腩山西太原市清徐县18元/斤
怎么挑选牛腩？
何选购牛腩：牛腩是一种统称，并不是特指什么部位。腹间肉当然是最好部位的牛腩，喜欢吃点带筋的牛肉的话，就比着腹间肉买吧。跟挑五花肉一样，能买到肥瘦相间的三层肉甚至五层肉就很好了。另外选购牛腩的时候也要注意肉质是否新鲜，也要用手摸一摸看看有没有注水。
1、腹间肉
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，牛腩是一种统称，并不是特指什么部位。腹间肉当然是最好部位的牛腩，喜欢吃点带筋的牛腩的话，就选腹间肉。
2、看有没有注水
买牛腩的时候，需要注意的就是有没有注水，现在市面上很多都是注水的牛腩。注不注水，只要看肉质的表皮就能看得出来，没有注水的牛腩都是很粘手，颜色看上去，是红色的。注水的牛腩，用手一抹，全是血水，这样的牛腩不但不好吃，而且在烹饪的时候，还会收水。
3、注意肉质是否新鲜
优质的牛腩气味正常，无异味。用手指轻轻按压牛腩，新鲜的牛腩弹性十足，按压后可很快恢复。新鲜牛楠的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色。
牛腩的营养价值
和猪肉相比，牛肉基本上是没什么肥肉的，油脂要少很多，相对来说要更加健康。而且牛肉的补血补气效果比其它肉类来得更好，比较适合贫血、体虚的人。不过牛肉在中医传统中属于“发物”，需要忌口的人还是得忍一忍。
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